香港美食推介：元朗出现疯狂人龙 原来是因为肥猫古祖味蛋糕！

香港是美食天堂，你想吃什么美食，几乎也可以找到。不过香港的吃货特别多，他们的饮食触觉和资讯，又快又新，真的难以想象。最近在元朗区新开了一间小店，经常出现人龙，到底这班吃货在排什么？

看看这个菜单，大概也知道这店售卖手工蛋糕，共有三款口味。

店外会张店蛋糕每天的出炉时间，敬请留意，吃货也要聪明一点。

蛋糕全人手做，每小时已出炉二十件以上，但依然供不应求。

这间红色的小店，名字叫“台湾一肥猫古祖味蛋糕”，里面只卖原味、干酪及肉松三款蛋糕。蛋糕现时人手做，更在小小的店子里即制即焗。鸡蛋采用湖北土鸡蛋，蛋味更浓郁、蛋黄更饱满。店员即场用土鸡蛋开出蛋浆，并以人手拌匀，用人手拌匀，蛋浆细滑得来而有质感及口感。之后店员便将一底蛋浆放入焗炉焗，一底可分为十件，件件2.5吋厚。吃起来时，口感特别松软，又有浓郁蛋味，而且不干涸。店主曾经到台北学过制作手工古早味蛋糕，他认为要保留这份古早味，人手制作是关键之一。目前这店不设预订，而店员会在玻璃窗张贴出炉时间，可以在出炉时间前 半小时来排队，而这店逢星期三休息，吃货要留意了。

店员人手制作每件古早味蛋糕。

肉松蛋糕卖相精美，肉松亦特别来自台湾。

其实这类古早味蛋糕店，岂非只有一间，嫌元朗太远的话，尖沙咀亦有一间名叫“占师傅”的古早味蛋糕店。总厨Jim曾到台北进修烘焙课程，之后便返回吉隆坡等地开店，主力售卖台式古早味蛋糕。蛋糕全部即制即焗，有原味、干酪味以及香港限定的黄金咸蛋味。蛋糕由鸡蛋、面粉、牛奶、砂糖及菜籽油做成，以人手拌成面糊状。蛋糕有浓浓蛋香，口感松软不干身。

蛋糕即制即焗，出炉新鲜热辣。

香港限定的咸蛋黄味略带咸香。

曾经推出过限定的巧克力味道。