香港美食推介：茶饮粉丝期待的“喜茶”压轴登陆HK！

在香港，现时较流行的，似乎并不是什么蛋挞奶茶，而是茶饮店。只要稍为留意，就发现“梗有一间在左近”，一条短短的街道，可以有三四间茶饮店，数目比便利店还要多。虽然开到“成行成市”，但不同品牌的茶饮店也有捧场客，每间店也有人龙。这么受欢迎，生意这么好，自然吸引不少过江龙来港开店分一杯羹。

位于铜锣湾的“幸福堂”，几乎开店后就有人龙。

尖沙咀的“鹿角巷”，人龙由内街排到弥敦道，要喝一杯珍珠奶茶，要等待一小时。

但数来数去，似乎还有一间人气茶饮店还未登陆香港，她就是“喜茶”。作为茶饮爱好者，为了一尝“喜茶”驰名的芝士奶盖，每逢周末，也特意跑上深圳一趟，排队超过一小时以上，也要饮到这杯“极品”。不过这现象可能将会消失，因为“喜茶”铁定在香港开店，选址人流极佳的沙田新城市广场。日前，其官方社交平台，就正式宣布会在香港开店，更刊登了聘请广告，聘请茶饮师、店长、业务发展经理等多个职位，当中较有趣的是，原来要成为“喜茶”的茶饮师，年龄必需介乎18至25岁之间，还不能有显眼的纹身。“喜茶”装修以纯白简朴为主，走文青路线，难怪对茶饮师也有自家的要求。

芝士奶盖味道浓郁，质感丰富，因此成为“喜茶”的招牌作。

每杯茶饮也要调得有层次，泡沫、生果、茶及冰也要排列整齐。

此乃“喜茶”的招聘广告，可以看到她对新入职的茶饮师有年龄要求，而且不可有显眼的纹身。

香港首间店选址极旺的沙田新城市广场，甚有生意头脑。

“喜茶”于2012年才成立，原名为皇茶，自称为芝士现泡茶的原创者，创办人为一名90后。短短六年，品牌发展急速，除了在北京、上海、广州、深圳等多个热门城市开设分店，由于每间店定必大排长龙，因此她早前推出订单小程序，可以透过微信二维码点单。另外，由于店家称以纯天然材料手造每杯茶饮，因此成功下单后，茶饮师也需一段时间去冲泡饮品。

人龙，是“喜茶”的标志，上海有间店试过排七小时才饮到。

每间店的装修也以白色简朴为主。