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香港美食推介:能够想象麻辣锅汤底是可以喝的吗?“养心殿台式养生锅”就可以!

“养心殿台式养生锅”现时在香港已有七间分店,甚受食客欢迎。
2018-08-28 3hk香港自由行 dayuewang 阅读: [复制网址]
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能够想象麻辣锅汤底是可以喝的吗?在香港有七间分店的“养心殿台式养生锅”,这里的麻辣锅汤就可以慢慢细喝了。麻辣锅以多种香料及药材熬制而成,里面亦蕴藏了鸭血及冻豆腐,不含味精,绝对真材实料。麻辣锅分大中小辣三种,不想太过刺激的话,可以先尝小辣。麻辣汤顺喉而不油腻,而且不感口渴。鸭血和冻豆腐吸收了麻辣汤的精华,格外惹味。

麻辣锅真材实料,即使喝上一碗也不感口渴。

麻辣锅清而不腻,加入其他火锅配料,格外惹味。


麻辣锅里面的鸭血和冻豆腐吸收汤的精华后,异常美味,而且更可免费追加鸭血一份,抵食。

既然这里以养生锅为卖点,因此不得不试点题作。“美人锅”深受女生欢迎,全因这个火锅汤底有滋阴养颜功效。“美人锅”以原只乌鸡配上桃胶、杞子、南枣及金华火腿熬制而成,熬制时间长,就像妈妈煲的老火汤一样。汤头清而不浊,每一口也感受到足料。汤底有大量桃胶,每吃一件桃胶,就好像把胶原蛋白吞下肚。汤底营养价值高,因此多喝也无妨。

“美人锅”真材实料,用上原只乌鸡、桃胶及中药材料熬制而成。


“美人锅”清而不浊,营养价值高,建议下配料前,先喝一两碗。

桃胶有丰富胶原蛋白,难怪此汤底深受女生欢迎。

吃火锅,没肉类不行。这里的牛肉已有四款,受欢迎的当然是手切牛肉。颜色鲜红、纹路清晰、脂肪比例恰当,在热滚的汤中,轻轻灼十秒,肉质鲜嫩,有入口即溶的感觉,浓郁的牛肉味萦绕口腔中。御选梅花猪也是必点配料之一,新鲜而肉质滑嫩。当然除了牛、猪、鸡、羊外,较特的还有鸭肉,樱桃鲜滑鸭片一碟有九片,片片粉嫩,只要把鸭片轻轻灼至变色便可食用。鸭片味道浓郁,而且特别鲜嫩,不过由于鸭肉较易出水,因此建议上枱后尽快食用,以免好食材遭浪费。

手切牛肉纹理清晰,是火锅必备食物之一。

梅花猪切至厚薄适中,甚有口感。

火锅吃鸭肉并不常见,但这里的鸭片,片片味道浓郁。

当然还有海鲜,带子、鲍鱼及海虾,款款新鲜。

除了火锅配料,这里还提供不少台式小食,卤牛肚十分入味,盐酥蚵仔香脆。

由于自设工场,除保证食物水平外,亦可将饺类和丸类自家制。饺子拼盘有12只,包括水饺、鲜虾云吞、韭菜饺、麻辣牛肉饺、鱼皮饺及水莲饺,每款两只。其中水莲饺馅料很多,有满满的水莲,味道清新。始终这里是台式火锅店,因此不少火锅配料,也由中国台湾空运直送抵港。翠丝水莲造型特别,放进锅前,可把长长的水莲剪开,入口清新。原条珍珠笋卖相精致,食用前先把外皮和须须瓣开,再放进锅灼熟,口感爽脆。

这里的饺类和丸类全部自家制,诚意十足。

水莲和珍珠笋均由台湾直送过来。

响铃也是即叫即炸,保证新鲜热辣。

室内装修甚有中国风,带有古早味道。

“养心殿台式养生锅”开业短短一年多,直至目前为止已有七间分店。

                                                                                            

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[复制网址] 编辑:阿如
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