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香港美食推介:除了釜饭还有其他fusion菜

香港美食推介:除了釜饭还有其他fusion菜鹅肝带子釜饭用鱼汤煮,当中有栗子蓉、冬菇丝、青豆粒、蛋丝和白鱼作配料。紫薯蓉特色卷整体味道带甜,加上芒果的酸,很夏天的感觉。
2018-08-10 3hk香港自由行 dec1225 阅读: [复制网址]
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  记得岩盐刚开张不久便来过,事隔一年,今晚再跟先生来吃晚饭。二人坐窗边位,感觉不错。


  紫薯蓉特色卷 $58

  紫色寿司饭是混入紫薯造成,中间白色的是薯蓉,黄色的闪芒果肉加上三文鱼籽,整体味道带甜,加上芒果的酸,很夏天的感觉。


  吉列忌廉蟹肉饼 $58

  香脆有口感,内里有薯蓉加蟹肉,而薯蓉味道和口感较重。蘸上随碟的沙律酱和日式甜酱更惹味。

  八爪鱼意大利风沙律 $78

  鱿鱼薄身不韧,配上了泰式酸辣酱汁很醒胃,碟上还有三色椒、洋葱和青瓜,很清新,用鱿鱼片卷着吃都不错。


  烧鲭鱼 $68

  烧鲭鱼大块,鱼皮烧得香口薄脆,鱼身厚所以可能肉质会鞋一点。点上柠檬汁令鱼肉更鲜味,伴旁边的萝卜蓉一起吃都能提味。


  鹅肝带子釜饭 $128

  最後点了必食的釜饭,员工推介了鹅肝带子釜饭。饭用鱼汤煮,当中有栗子蓉、冬菇丝、青豆粒、蛋丝和白鱼作配料。用沙漏计时1分钟就可以开盖食用。


  先把酱汁倒入饭拌匀吃,剩下的饭底/焦可以加茶渍变成汤饭,再就是把茶渍倒入底层浸一浸作泡饭的食法。饭焦都可以放上紫菜吃,但个人不喜欢这种食法,因为紫菜一早已变软,口感略怪。


  釜饭的饭感似煲仔饭,略带焦香,但配上鹅肝和带子有点不夹,而且带子焗后颇韧,下次还是尝回基本口味比较稳阵。


  夏日当然少不了冻饮,点了两杯梳打来消消暑:《巨峰梳打 $28》《波萝青柠梳打 $38》


  岩盐日本料理

  地址:铜锣湾波斯富街99号利舞台广场16楼A舖

  营业时间:星期一至日12:00 - 15:00;18:00 - 23:00

  付款方式:Visa Master 现金 银联

                                                                                            

地址:铜锣湾波斯富街99号利舞台广场16楼A舖 地图查看>>

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