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香港美食推介:“新南苑”邀你品尝最正宗的新式港式火锅!

位于湾仔卢押道海德中心2楼的“新南苑私房菜火锅鸡煲”,甫进店内便见到多个鱼缸,放满不同种类生猛海鲜,可想而知这里主打海鲜。
2018-08-10 3hk香港自由行 dayuewang 阅读: [复制网址]
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火锅,一年四季也受欢迎。在湾仔某商业大厦内,竟然开了一间港式火锅店,而且相当受欢迎,每晚也是人头涌涌。到底这间火锅店有什么秘密呢?“新南苑”原址位于观塘仁爱围,后因该区进行重建,不得不结业。不过店主认为港式大牌档风味应该得以承传下去,于是决心在旺角弥敦道678号华侨商业中心3楼开店,并加入鸡煲及火锅这两个港人喜爱的元素,以“新南苑私房菜火锅鸡煲”卷土重来。怎料食店深受食客欢迎,于是最近在湾仔多开一间分店,吸纳港岛区客人。



“新南苑私房菜”原本是观塘一间老牌食店,后因该位置要重建而要结业。



甫进店内便见一个大鱼缸,放满生猛海鲜。



这里的海鲜每天由鱼市场送过来,保证新鲜。

位于湾仔卢押道海德中心2楼的“新南苑私房菜火锅鸡煲”,甫进店内便见到多个鱼缸,放满不同种类生猛海鲜,可想而知这里主打海鲜。谈海鲜之前,不如先讲解一下这里的形式。这里是半自助餐形式,每位港币$288起。只要三位或以上客人光顾,店员首先就会端上一个份量十足的鸡煲。这里的鸡煲与坊间不同,坊间的鸡煲通常也是酱汁比较多,但这里则做得比较干身。鸡煲需要在桌面电炉上烹煮六分钟,并且每两分钟便要打开锅盖搅拌,这样就可以避免鸡件弄焦,又或者黏底。六分钟后,可以开动。鸡肉嫩滑,味道平匀,不咸不油。嗜辣的,不妨挑战大辣,更惹味。自问是大胃王,可以把握时间,在进食火锅前再单点多几次鸡煲,因为鸡煲是免费任添的。


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[复制网址] 编辑:阿如
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