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香港美食推介:窝心锅带你品尝新港式火锅的独特味道!

港式火锅颇注重海鲜类,不少会额外加上鱼生刺身,对食材质素要求颇高。
2018-07-10 3hk香港自由行 HK觅食 阅读: [复制网址]
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说起火锅,某些特点一提起,吃货脑内会自动联想相关画面,唾液猛的分泌。鸭血鹅肠,舌头内好像已经涌现出那股麻辣味道;海鲜加上粥,肯定是只吃鲜味,连点滴海鲜汁都要拌粥喝光的蒸气锅了;提到养生,自然就联想到台式火锅不燥不热的药膳汤底;再不然就是涮一涮,和牛柔软得像在口中要化开的涮涮锅。说来说去,好像欠了港式火锅,但左思右想,好像也想不出港式火锅的特色是什么?



到底要有什么材料,才算是港式火锅?

“港式火锅颇注重海鲜类,不少会额外加上鱼生刺身,对食材质素要求颇高,”说话的是Jonathan,是位于尖沙咀白兰轩道的窝心锅经理,“香港人喜欢吃火锅其实也有一段颇长的时间,市场竞争大,大家比拼的重点也在食材上,令火锅看起来越来越矜贵。”



据说白兰轩道称呼来自军舰白兰轩号,但现今已不太讲究来源,大家更注意这边好吃的餐厅颇多。



Jonathan指港式火锅特点是注重海鲜类食材。


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[复制网址] 编辑:阿如
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