作为美食之都,香港不缺各式各样的过江龙进驻。近来中环万宜大厦商场又来一间名店。这次是来自东京,在当地食评网站得到了本年度人气评选第二位的“焼肉ジャンボ”Yakiniku Jumbo!
能得到如此评价,当然不单单只靠出色的牛肉。相比起专注在刁钻肉类部位,这间烤肉店的特色是以调味腌酱改变肉的风味,同时不失原本特色。招牌名物“野原烧”以手切仅0.8 毫米厚牛外脊,再裹上一层调味酱,薄身的牛肉稍稍一炙,再蘸上蛋浆吃下。肉质柔滑而油脂丰富,靠调味酱的甜味去化解油腻,可谓越吃越开胃。
蘸蛋浆后感受到牛肉柔滑和油脂味道,幸福如此简单。
当然啰,作为名店有多种和牛部位能挑是少不了的,由牛舌、股肉、牛腿内外侧、内裙肉、腹脇肉等超过20款。烤肉迷要去尝鲜,可别被肉类搞得选择困难症发作!
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