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香港美食推介:成都老码头抵港!地球人还能阻止麻辣火锅热吗?

近来香港天文台已经连续13日录得最高气温33.0度或以上,夏天火辣辣驾临可说无庸置疑。不过这个时候居然有一间成都麻辣火锅过江龙登港啦!
2018-06-19 3hk香港自由行 HK觅食 阅读: [复制网址]
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近来香港天文台已经连续13日录得最高气温33.0度或以上,夏天火辣辣驾临可说无庸置疑。不过这个时候居然有一间成都麻辣火锅过江龙登港,这种热天气,还会有人特地吃辣作弄自己吗?

成都老码头所在的旺角塘尾道被指是香港特色避风塘的尾部,但经过填海后已经变成了内陆街道。

有!先别论香港餐厅大多都有强劲的空调降温,平时即使风吹雨打,都阻碍不了大吃货的决心,何况区区的猛烈太阳?这次的主角是在内地有过百间分店、曾在2015火锅文化节获颁“成都十大最红火锅”殊荣的成都老码头火锅。在香港的分店占地过万尺,如汤底、调味料、四川辣椒等食材标榜为内地运来。表面上好像很强,实际会是如何?马上让小编测试一下!

老码头占地上万尺,在香港来说很巨型的了。

老码头标榜为无渣火锅,汤底由香料药材混合牛油熬制而成,除了辣椒外基本不见其他渣滓。

香油、蒜头、蚝油及陈醋调配而成的油碟。

配料来说,与内地差别不大。常见的毛肚鸭血鹅肠当然不缺,少见一点的鸭肠也有。比较特别一点有牛胸油,又称“牛白肉”,外表白色看起来像一片片脂肪,其实是牛胸前肋骨上的筋膜类肌肉。据说每只牛的牛胸油只能做到两三碟份量。

鸭血质感滑溜。

桂花蚌,在香港吃火锅还是少不了海鲜。


薄切牛舌有稍稍腌过,但在辣锅涮个几秒放入口中只吃到锅中辣味。

肠吃起来爽脆

牛胸油外观白色有点像脂肪,吃起来颇爽。

薄切土豆片,这个比较多是吃手工。

四川火锅少不了的毛肚。

人均大约两百多元港币的价钱,在香港麻辣火锅界来说不算特别昂贵。另外值得一赞的是店内有一个特别装置,开着时丝丝香气喷出,只需7秒就能盖住火锅那股气味。对于正巧有下场,又怕头发沾着一股异味的女吃货来说,可说是别有功效!

盖过异味这点可贴心得很。

                                                                                            

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[复制网址] 编辑:阿如
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