中国澳门给人的感觉是什么?繁华的不夜城?充满各种名牌,奢华至极的购物地点?这些的确是旅游区不缺乏的东西,但是一个地方总不可能缺少“街坊”食店,毕竟普通人可不能日日消费高级餐厅,那么有特色的都躲在哪里?
酒潭巷的环境,不是特地去寻宝的话正常旅客可不会去。
今天要谈的这间家庭式小店阿志面家,开业廿多年,真真确确能称上隐世两字。何解?面店开在玫瑰里和酒潭巷两条旧楼间窄巷之间的角落处,附近是什么草堆街、烂鬼楼巷等小路,可谓九曲十八弯。但正正是这种偏僻地方,才能保持到价廉物美的街坊美食。
小店,满座也不过十个人左右。
名物是日式拉面,口味没有现在分大阪东京北海道等日本地区的讲究,而是简单“土炮”风味。而且重点是非常便宜,一碗面不过澳门币廿多元,但材料丰富不失礼,味道虽非绝顶却也不俗而深得街坊喜爱,成为了街坊食堂。
木牌子带来一点日式感觉。
但以这个价钱,换来的是日式叉烧大片入味有嚼头,稍一发力便能咬开,不见老韧。汤底带香浓猪骨汤味,吃起来不觉油腻。其他也有中式面的选择,牛腩面用上了全蛋面,吃起来弹牙没有碱水味,牛腩入味带点香口肥脂,要说缺点的话,吃起来有点黏牙,不小心的话肉屑随时夹在齿颊。
叉烧拉面的叉烧足料够份量。
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