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香港美食推介:曾经被嫌弃 如今却是HK热爆小吃的必要元素

自从去年咸蛋鱼皮零食兴起后,令港人为之疯狂。
2018-06-08 3hk香港自由行 HK觅食 阅读: [复制网址]
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咸蛋黄是传统中式食材,曾经是传统月饼、蒸肉饼、黄金虾等食物多较常看见,但往往大家都怕胆固醇高等原因而弃之不吃。可是自从去年咸蛋鱼皮零食兴起后,令港人为之疯狂。有多疯?其中一款外国品牌的咸蛋鱼皮才区区230克就卖港币110元,而且每人每次只可买5包,结果居然还大排长龙!如此人气,自然引来不少商家加入咸蛋热,现在就为大家盘点近来新兴的咸蛋美食!

1. 咸蛋鱼皮

零食的牌子很多,不过有些牌子的鱼皮炸得不够香脆加上沾咸蛋黄酱时耗时过久,滋味十不存一。



香港的咸蛋热潮来自咸蛋鱼皮。

2. 咸蛋鸡翼/咸蛋炸鸡

其实原理也是和咸蛋鱼皮一样,以香脆可口的食物配上咸香的咸蛋黄酱。内里包裹着嫩滑鸡肉,层次更为丰富。



鸡翼店在香港开始增加,自然也加入了咸蛋口味。



炸鸡或者鸡翼的原理相近,以外皮的香脆以及咸蛋的咸香作招徕。


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[复制网址] 编辑:阿如
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