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香港美食推介:和牛迷注意!100%日本高级软滑和牛

香港美食推介:和牛迷注意!100%日本高级软滑和牛!特选日本产和牛布满雪花,入口松软无比,油脂丰膄,肉味已被油香盖过,轻蘸些盐会带出较实在的肉香味。上牛排肉,这款肉香味道较为浓,肉质仍然软腍,入口即溶。
2018-03-19 3hk香港自由行 ManIron5216 阅读: [复制网址]
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  上网看了这间和牛烧的介绍 , 所有和牛都正宗源自日本全国农业协会旗下供应商及其餐厅, 此餐厅在日本东京有四间分店, 香港也引入了两间。 绝对大有来头 , 此店所有和牛都是纯种和取自日本如宫崎, 佐贺,飞驒,鹿儿岛等等。 看完店中的餐牌完全感受到当地推广吃和牛的文化和知识。


  店内装修和式简致,灯光柔和。 座位以卡位为主, 私隐度高。用上网纹烧炉绝对正宗比铁板的炉烤得更好。每位也准备好三款调味:有烧汁少少酸甜,中间是鲜柠檬, 最右边有一些海盐。


  先来一个野菜醋物。 沙律菜爽脆青甜, 配上酸酸甜甜的沙律醋汁, 胃口大开。


  和牛出场了, 来自唔同嘅部位, 颜色鲜明粉嫩,纹理清晰, 净系目测都睇到非常有质素。我们试了几款精选烧肉:左上是特选日本产和牛。


布满雪花,轻轻烧几下便荡出网纹,入口松软无比,油脂丰膄,肉味已被油香盖过, 轻蘸些盐会带出较实在的肉香味。


  右上角是"日本产和牛上牛排肉"。同样油脂丰盛,这款肉香味道较为浓,入口即溶。


来到这里相信已经满腔油花,不妨配白饭同吃,平衡一下油腻。


  右下方的是"日本产猪五花肉"。 虽然几块五花肉都是薄切,但轻轻烤熟之後完全不觉得乾, 反而五花腩的油烤完被释放了,显得猪肉更香口, 肉味甘香。


  左下方是"特选日本产和牛肉眼"。肉眼部位一向是肉味较浓的部分。今晚这块肉眼扒最厉害之处是油花也


  分布细密,烤到七成熟就最good fit,入口仍然是软嫩细致,肉味香浓之余更夹杂着丰盛油脂,味道一试难忘,绝对是极品的享受。


  巨峰梳打 ,配烧肉都不错。另一款乳酸梳打带有酒精, 味道清新之余乳酸味更能中和油腻的感觉。


  今晚超满足吃到纯正和牛靓肉,各部位都吃到其特色所在,可谓过足和牛瘾。


  和牛烧肉·纯

  地址:尖沙咀东部加连威老道96号稀顿大厦1楼3号舖

  交通指引:港铁尖沙咀/尖东站 P1 出口,步行约6分钟

  营业时间:星期一至日12:00 - 15:00/18:00 - 23:00

  付款方式:Visa Master AE 现金 银联 JCB

                                                                                            

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