香港美食推介：这两道治愈美食，光看名字就能温暖你！



大风+下雪+降温，面对接连到来、威力不凡的冷空气，除了再套一身秋衣秋裤，还有什么办法可以让身体暖起来？

老港人的答案是：打边炉和煲仔饭！

说起冬日里最具暖意的食物，来自喜马拉雅FM的两位吃货主播“NJ早安酱”&“大师兄”可是有一些私藏多年的香港美食想跟大家分享~

冬季来港，除了食粤菜、尝港饮、吃遍茶餐厅，也别忘了去尝下这些最受当地人喜爱的驱寒美食！这些暖胃又暖身的香港味道，比多穿衣服还管用~

温柔体贴不霸道的港式火锅

香港缤纷冬日节来港玩，怎能不尝尝最地道的港式风味火锅呢！约上亲朋好友拔草下面这四家火锅店，一口下肚，立马有了抵御冬天的暖意和勇气~

滚得喜

这间火锅店的创意源自满清皇宫的日常，从装潢到餐具都给人熟悉的宫廷即视感。



在古色古香之余，它的锅底更是功架十足。招牌花胶鸡汤锅里足有两只新鲜鸡的精华，奶黄浓郁的汤汁分分钟让你胃口大开。



另一到店必吃的火焰六味海鲜锅也很考验功夫，用蚬、肉蟹、海虾淋上玫瑰露点火，趁火未熄时加入预先备好的稀粥成粥底火锅，肉嫩香甜，粥底鲜甜无比。



食材方面，最有心思的是大厨自创的饺子，有咸香爽脆的蛋黄沙葛饺、樱花和牛饺等，每一款都极具特色。

地址：北角马宝道33号马宝花园马宝学林1楼116-125号铺

电话：+852 2331 3838

营业时间：

星期一至五：早上11点30分-下午3点、下午6点-凌晨1点

星期六、日及公众假期：下午6点-凌晨1点

火井火锅



在西环屹立二十多年的火井不仅是西环必吃火锅店之一，更是香港火锅界的佼佼者。店铺位置虽比较隐蔽，但仍挡不住晚市人流不绝，明星客更是多不胜数，连平日都要预先订位。

招牌汤底用西红柿、猪骨、老鸡等熬足8小时，呈奶白色的汤头不仅香醇浓烈，味道更是鲜甜如妈妈煲的老火汤；再配上手切牛肉和嚼劲十足的牛颈脊，绝对能带来寒夜里最大的幸福感！





此外，店内还有不少闻所未闻的限量配料供应，如猪王喉、乌鱼扣和田鸡扣等，不可不试。

地址：西环皇后大道西419号地下

电话：+852 2547 4508

营业时间：下午6点-凌晨1点30分

囍锅蒸气火锅专门店

在香港吃火锅的方式简直花样百出，而囍锅主打的则是蒸汽火锅。



不要以为没有汤底就不够味，这里的蒸汽是由鸡汤沸腾形成！各种火锅食材在入锅后，会一点点吸入鸡汤里的鲜甜气味，而且蒸煮的方式也让食材营养没有流失。

当原汁原味的食材口感撞上鸡汤的鲜甜气味，绝对能刷新你对火锅的味觉体验！

地址：尖沙咀天文台道8号2楼2号铺

鲜入围煮



明明是一家火锅店，但走进去一看却别有洞天，里头随处可见各种海鲜、肉及菜摊子，用餐的时候犹如身处菜巿场中。



除了装潢特别，环境极具个性，这里食物的质量也是一等一！各种生猛活脱的海鲜被放在摊档的水箱里，想吃哪个就当场捞起，随时能吃到当季最新鲜的食材。



再搭配上清甜滚烫的汤底，口感更柔和，味道愈加鲜美甘甜，下肚后连冬风也变得温暖起来。

地址：旺角登打士街43H号登打士广场2楼

电话：+852 2782 2003

营业时间：下午5点-凌晨3点

港味最足的煲仔饭

被寒气包裹时，才更能体会一碗热饭的温香。除了“打边炉”，冬天也是吃煲仔饭的最佳时机！

兴记菜馆



到香港想吃煲仔饭的话，当地人一定会推荐你到庙街，这里的煲仔饭店三步一间，五步一店，桌子椅子摆满整个人行过道。



虽然店多，但讲到最多当地人帮衬的还要数兴记，每晚这里都会大排长龙，场面十分壮观。据说兴记的师傅每天都要做上千煲的饭，才能满足到所有到店吃货的胃口。



兴记的煲仔饭不仅价格亲民，并且都是以碳炉制作。上桌后趁还冒着热气，淋上一点店里的特色酱汁再搅一搅，瞬间香气四溢，令人食指大动。

地址：油麻地庙街14、19、21号及鸦打街48号（港铁油麻地站C出口）

营业时间：星期一至日下午6点-凌晨1点

电话号码：+852 2384 3647

坤记煲仔小菜

今年最新位列米其林推介榜单的坤记煲仔小菜，也可以算是煲仔届的大佬级人物了。



尽管每天18点后才开始供应，交通也不算特别方便，但依旧阻止不了追寻美食的吃货们前来拔草，每到冬天就大排长龙，其中还包括前特首曾荫权。



煲仔饭的饭粒油润分明，米香浓郁，饭焦更是香脆，就连豆豉都用上汤入味过。此外，店里的小炒同样受西环街坊力推，田鸡煲、豉椒炒岘等样样够火候，不一次性吃个够你都不想走！

地址：西环西营盘皇后大道西263号和益大厦地下1号铺

电话：+852 2803 7209

营业时间：

星期一至六：早上11点-下午2点30分、下午6点-晚上10点30分；

星期日：下午6点-晚上10点30分

备注：只收现金

尝囍煲仔小菜



在香港煲仔界有一句话流传甚广“西环坤记、坚尼地城尝囍”。位于坚尼地城的尝囍煲仔小菜，同样是煲仔饭届的大咖，今年也同样新被录入米其林推介榜单。



店里坚持用炭炉制作煲仔饭，不仅选料精良，火候也是掌握得恰到好处，出炉后的米饭略带焦香，有嚼劲但不粘牙，而且份量足，满满当当的食材铺满整一层，深得煲仔饭的精髓！



尽管店里每天也是排队不断，异常火爆，但每一煲用心炮制的饭都会让你觉得值得等待！

地址：西环北街25号地下

电话：+852 2819 6190

营业时间：早上10点-下午3点、下午6点-晚上11点

备注：只收现金

寒冬天里，就该做些温暖又幸福的事情：大排档几道小炒，和好友欢聊通宵；茶餐厅里简单一餐，换得相逢恨晚；火锅边围炉爽吃，让彼此更近一些；煲仔饭热气四溢，给人御寒勇气…有了这些地道“好吃处”，香港的冬天也变得温暖起来~