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香港美食推介:永远在排队的沾面专门店——三田制面所

永远在排队的除了豚王,就是这里,三田制面所与街上其它4间拉面店不同,它主打“沾面”。
2017-10-09 3hk香港自由行 360doc 阅读: [复制网址]
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登龙街上,永远在排队的除了豚王,就是这里。三田制面所在日本有19间店,与街上其它4间拉面店不同,它主打“沾面”。正好香港最近1秒钟入夏了,如果不想吃拉面吃到满身汗,到这里吃碗地道的冰镇沾面,真是棒棒哒~

门外看上去好有日本fu,这应该是惹人来排队的一点,其实,伦家最牛X的是面。在餐厅楼上就有一个制面工厂,制面机和小麦粉都是从日本运来的,每天会配合当天的温度和湿度,造出最新鲜最完美的面条。


香港店是三田制面所在海外的唯一分店。来吃面最大的感受就是,他家真的很有坚持,这就是日本的“职人精神”吧。

注意到两个细节,一是店里所有的椅子下方都有置物篮,而且是离地设计,这样做能防止拉面倒在地上,汤汁四溅到包上。二是,店员会贴心地问不要纸围裙,防止吃面的时候弄脏衣服~ 说啥呢,手动点赞!


山椒沾面 HK$ 88/ 中; HK$ 98/ 大

三田的面,不能选口味,咸淡,面的硬度也都由大厨说了算。虽说沾面有冷热之分,但店员还是坚持推荐冷沾面,因为它最能体现弹牙劲道的口感。限定的山椒沾面,在沾汁里加入了花椒油,上台就飘来一阵迷人的花椒香。另一碗沾面,笋条无渣,溏心蛋也是半流心,堆儿君点了中份的,最后还吃不完。

三田流手羽 唐辛子风味 HK$ 38

小食就一定要试一试三田家自制的炸鸡翼。特别推荐这个唐辛子味的,看着好像很辣,其实入口是很讨喜的甜辣味,外层脆脆的,裹满了唐辛子粉,咬开内层是肉嫩多汁~

三田制面所 地址:铜锣湾登龙街1-29号金朝阳中心2期Midtown地下D号铺

电话:852 2567 8066

时间:星期日至四: 11:00-01:00

星期五、六及公众假期前夕:11:00-03:00

                                                                                            

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[复制网址] 编辑:阿如
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