香港多个知名品牌雪糕毒性测试存风险！（附安全雪榚名单）

　　有检测平台昨日公布，经测试市面上9个不同品牌、共29款畅销雪糕样本后，显示仅12个样本于安全测试中为品质卓越，多达10个样本为有待改善。虽然所标示的添加剂成分均符合多国法规之使用建议，但部分样本有目前传统技术未可探测到的有毒物质，提醒市民进食雪糕前多留意营养标签。

　　瑞士出产表现较佳

　　水中银生物科技有限公司的小鱼亲测平台以「转基因鲭(鲭)鱼」及「斑马鱼」胚胎毒性测试技术为市面9个不同品牌、共29款畅销雪糕样本进行检测，当中包括：雀巢、哈根达斯、Dryers、MOVENPICK等。结果显示，于样本安全测试中，12个样本为品质卓越，即既符合世界卫生组织指引、于「斑马鱼」毒性测试时鱼胚胎死亡率低于五成，加上没有禁用成分及潜在风险， 7个样本为基本合格，10个样本为有待改善。样本的价格平均数为每100毫升20.3元，价钱偏低及中间的样本表现较差，品质卓越的样本仅为三至四成，而价钱较高，每100毫升21.7元以上的样本中则有五成六为品质卓越，不过亦有四成四为有待改善。

　　原产地方面，今次香港样本共9个，当中四成半为品质卓越;日本样本4个，两成半为品质卓越;瑞士样本共5个，六成为品质卓越;美国样本共8个，三成七为品质卓越，新西兰样本有3个，三成三为品质卓越，证明瑞士样本的表现较佳，而本地生产雪糕样本安全性则未见明显突出。

　　口味越简单越安全

　　水中银首席去执行官杜伟梁表示，于货格上售卖的食品理论上都通过本港现有食品法规下最基本检测，不过恒常检测一般只针对5至10种较常出现的化学物作化学检测，而水中银提倡的生物测试则可于48小时内筛选1000种有毒化学物及化学物混合后的「鸡尾酒」效应。

　　营养师李杏榆表示，越复杂的雪糕，如含果仁、棉花糖或朱古力脆皮等，一般会有较多添加剂，建议儿童、长者及孕妇注意食用雪糕，部分市民对果仁或奶制品有过敏亦应小心留意。

安全雪糕名单