香港美食推介：看看哪一间最吸引你吧！四间日本料理店均都以日本菜 x 水产为主题

　　想吃日本鲜味海产，不用再飞到日本黑门市场、筑地才可以品嚐得到，全港最大水产概念店「9 号水产」终于正式开幕了！率先亮相的四间食肆均都以日本菜 x 水产为主题，而又各自独当一面，看看哪一间最吸引你吧！

　　1.「饶之味居酒屋 Zeppin」

　　为弘扬正宗和食料理元祖级大师西村弘美的古早味道，食材均严选自日本渔村农庄，由产地直送到港。为了重现「西村的味道」，饶之味居酒屋请来跟随西村先生二十年的何志东师傅坐镇，炮制一系列「西村的味道」经典菜式。除了殿堂级厨师名菜，居酒屋的传统佳肴选择多达一百款，从刁钻的佐饭菜式、惹味烧物，以至风味地道的饱肚饭菜均备，配上优质清酒烧酌，加上价位亲民，绝对是好友聚会晚饭的好地方。

　　饶之味居酒屋

　　电话：2527 1916

　　营业时间：上午 11 时 30 分至下午 3 时，晚上 6 时至 10 时

　　座位数目：70 个

　　人均消费：午膳-$100、晚膳-$200-$300（另收加一服务费）

　　2.「颐之味寿司吧 Daimanzoku」

　　将高级寿司店和自助食堂共融一体的颐之味寿司吧 Daimanzoku，由入厨经验四十多年的日藉师傅香月利久先生坐镇。食店包罗了经典寿司以至当今美日潮爆的冬甩寿司，是尽尝寿司千姿百味的宝地。寿司以外，更自设水缸提供即点即劏刺身，以及特色卷物、轻食和沙律等多款美食。海产和食材都从日本直达，上乘品质却配上实惠价格，味蕾和荷包都能得到大满足。

　　颐之味

　　电话：2759 5526

　　营业时间：

　　上午 11 时 30 分至晚上 10 时（寿司吧吧枱）／

　　上午 11 时 30 分至晚上 9 时 30 分（自助外卖区）

　　座位数目：设有侍应服务的吧枱座位 24 个（接受订枱）／自助堂食座位约 40 个

　　人均消费：午膳－$150、晚膳－$300（吧枱区设加一服务费、外卖区消费 $12 起）

　　3.「蟹筵－北海道直送全蟹宴套餐」

　　霸气登场的蟹筵主打活蟹料理，每星期五天均有活蟹从日本产地直送抵港，无论是深受港人欢迎的鳕场蟹和毛蟹，或是按时令作期间限定的品种，都会以最矜贵考究的怀石料理方式呈现，生、熟蟹菜馔都横行美食坛。

　　蟹筵供应全蟹宴套餐，十道菜 Tasting Menu，以即叫即劏的鳕场蟹、毛蟹及松叶蟹入馔，蟹肉以新鲜的刺身、焦香的烧烤到香脆的天妇罗等多种技巧，呈现出最鲜甜的一面。活蟹的其他部位也充分利用於制成蟹汁啫喱、蟹肉丸子清汤等多道鲜美原味的佳肴。客人亦可自选靓蟹，由厨师发办，炮制独一无二的专属全蟹宴。

　　蟹筵

　　电话：2122 6788

　　营业时间：星期一至五中午 12 时至下午 3 时，下午 6 时至晚上 11 时；

　　星期六、日及公众假期中午 12 时至晚上 11 时

　　座位数目：70 个（需预约）

　　人均消费：$800-$1,500（另收加一服务费）

　　4.「寿司翔太－品嚐日本正宗 Omakase」

　　2010 及 2011 年获选为《米芝莲港澳指南》精选餐厅的寿司翔太，载誉归来并落户「九号水产」。被视为香港正宗江户前寿司的先驱，翔太采用独特传统鱼生熟成柜，令鱼肉更浓郁美味。顾客既可亲尝即点即劏即食的鲜味体验，亦可由大厨发办 （Omakase）来享受时令精选。「寿司翔太」主打 3 款Omakase（樱 SAKURA、葵AOI、翔SHOU），大厨按当日来货撰写餐单，不时不食。此外，餐厅亦备有多款寿司刺身、烧烤、天妇罗、鱼生丼等可供散点。

　　作为高级寿司店，店中灵魂就是 8 米长，可容纳 10 个座位的寿司吧枱，设计师特意将吧枱高度调低，弃用高櫈，让人客可以舒适地安坐欣赏入行 21 年的主厨师傅精湛手艺，互动交流。

　　寿司翔太

　　电话：2834 3031

　　营业时间：中午 12 时下午 2 时 30 分，下午 6 时至晚 11 时

　　座位数目：22个，其中 10 个为寿司吧枱位；其余座位有屏风间隔，可作 VIP 房间使用，约可容纳 12 人（需提早 1 天订位）

　　人均消费：午市约$250、晚市 $800-$1,300（另收加一服务费）

　　海鲜大街＋日本食材专卖店

　　购物也是九号水产的一大卖点，位於「9 号水产」中央的海鲜大街，生猛海鲜从全球海域不停直送，单是由日本飞运到港次数便逾十次之多，澳洲及东南亚亦每日源源有货抵运。这里提供一站式劏、洗、切处理服务，顾客购买後可交由同场的海鲜酒家炮制，或自取烹煮食用。

　　而占地达 7,000 尺的优质食材店，由新华日本食品掌舵人蔡绍霞「May 姐」亲自主理，七成货品均从日本产地直送，绝对是哈日控的天地！其余还有来自韩国、东南亚及欧美澳纽等地的拣手食材。琳琅满目的冷藏水产、当造蔬果、米粮面食、加工食品、调味酱汁、甜品、健康食品和清酒烧酎等，以别出心裁的方法陈列。

　　食材店分为慢煮、快煮及易食三区。慢煮区出售新鲜生料及食材；快煮区以 ready to cook 好像吉列蚝、吉列虾、蟹柳等等预制加工品为主；易食区主打免加热的高质即用美食。

　　渔港探知馆

　　渔港探知馆是一个让小朋友认识老香港的好地方；向无惧风雨、刻苦勤劳的渔家人致敬，让新一代认识香江开埠时前人的奋斗，冀盼延续这份独有的香港精神和传奇。渔港探知馆重塑了古老渔船的内外貎，无论是大人还是小朋友都可以藉着游戏、渔家日常用具展览、各种渔业冷知识和水产资料，以不同角度认识以渔村起家的香港光辉历史。

　　「九号水产」

　　地址：九龙红磡德丰街8号黄埔新天地第九期地下

　　电话：2121 0606

　　营业时间：上午 10 时至晚上 11 时