香港消委会：25款午餐肉罐头监测结果出炉 这些午餐肉一定要慎食！

消委会测试市面25款午餐肉罐头及8款瓶装肠仔，评估当中的兽药残馀、钠及亚硝酸钠含量。结果发现「 梅林优质午餐肉（昌辉）」的样本检验出一款属于抗生素类的兽药残馀，含量达每公斤199.3微克。  

香港大学感染及传染病中心总监何栢良医生指出，出现的原因可能是在动物中使用了抗生素后残留的结果。一旦食用相关产品，3%至6%的人有机会对这一种抗生素过敏，或会导致面部、口腔、舌头等位置长出皮疹和出现肿胀。 消委会指一个60公斤成年人每日大约吃38罐该样本才达到限量，一般情况下不会因食用午餐肉而致超越摄入上限。

午餐肉和肠仔都是港人至爱，但内含高钠、高脂却会引发健康危机。消费者委员会测试发现，市面大部分午餐肉及肠仔罐头的钠含量偏高，当中以「759阿信屋」午餐肉最咸；而「梅林」优质午餐肉(昌晖)的样本，更被检出含兽药残留抗生素「磺胺二甲嘧啶」，食用后会增加体内抗药性细菌存活的风险，亦可能产生过敏反应。

消委会去年11至12月期间，从市面搜集25款午餐肉及8款罐装或瓶装肠仔样本进行测试，结果发现「梅林」优质午餐肉(昌晖)样本含有磺胺二甲嘧啶，含量达每公斤199.3微克。磺胺二甲嘧啶常用于治疗患有萎缩性鼻炎的猪隻，约3%至6%人对其过敏，食用后有机会导致面部、口腔和舌头出现皮疹和肿胀。

梅林」优质午餐肉(昌晖)的代理商已向消委会提供测试报告，表示有关产品没有验出磺胺二甲嘧啶。消委会研究及试验小组主席黄锦辉指，测试样本中所含此抗生素虽属轻微，但亦已向食安中心转介有关个案，中心正作出跟进。

另外，25款午餐肉样本验出的钠含量普遍偏高，若以英国食品标准局的高钠定义(每100克含600毫克钠)，有20款午餐肉样本属高钠。其中以「759阿信屋」午餐猪肉最咸，每100克含1180毫克钠；钠含量第二高的「三花牌」午餐猪肉，其营养标籤内的资料与「759阿信屋」午餐猪肉几近一样，但验出的钠含量则为每100克含1160毫克。根据世卫建议，成年人每日的钠摄取量应少于2000毫克，若进食半罐「759阿信屋」午餐猪肉已超出建议限值。

消委会亦发现，部分样本的钠含量与产品标籤不符，6款午餐肉样本验出含量较标示高，差异最大的是「长城牌」火腿猪肉(金龙)样本，其检出量比标示量高25%。至于肠仔方面，「Princes」Hot Dogs 8's样本的营养标籤资料出错，检出的钠含量(每100克含851毫克)较标示量(每100克含1.5毫克）高出560多倍。另外，消委会又发现有6个午餐肉和3个肠仔样本验出含亚硝酸钠，但未有超出相关规例的限量。

黄锦辉指，测试结果显示午餐肉及肠仔普遍含高钠损健康，而两者均是港式早餐常见的搭配，假设食用两片午餐肉和两条肠仔，以验出最高钠含量的样本作参考，即吃一个早餐便有机会超出每日摄入限量。

食安中心指，已就消委会的个案进行跟进，包括加强抽样化验，5个午餐肉样本均未验出磺胺类抗生素。