Hello Kitty在美食之路上的探索从来没有停止过(甜品、西餐和咖啡估计大家都有尝过),但这次她还是遇到了难题——怎样才能打造出一间最地道的粤菜馆呢?
答案就是在香港的全球首家「Hello Kitty 中菜轩」。而为了让每一位造访的客人都能满意而归,她可是做足了功夫。
首先,这是一间粤菜馆
进入Hello Kitty 中菜轩之后的第一感觉恐怕就是“认真”。和常见的挂上招牌摆个玩偶的Pop-up店不同,这里的定位是不折不扣的粤菜馆。而为了让这家食肆能更加地道,店里所有的元素都是非常认真地按照中式茶庄打造,古色古香但又不失Hello Kitty的可爱俏皮。
客的服务生制服也是一丝不苟的设计了中式元素,而Hello Kitty本尊更穿上漂亮的旗袍,让人眼前一亮。
宾厢房里挂有本土水墨画大师首度创作的Hello Kitty中国四大美人画作。「贵妃醉酒」、「西施浣纱」、「貂蝉拜月」和「昭君出塞」分别对应春夏秋冬四季,是不是很传神呢?
40年港日粤菜经验沉淀
如果只有表面功夫的话,可是会让“中菜轩”的名号大打折扣呢。这里邀请了两位拥有近40年港日粤菜经验的重量级名厨——陈国栋大厨及罗旭生大厨,分别主理点心部及小菜部的出品及创作。
即便是经验丰富的陈大厨也表示首次创作Hello Kitty点心困难重重:“Hello Kitty的外型看似简单,但其实当中有严格的比例,差之毫厘Hello Kitty便会‘走样’,要准确拿捏比例,唯有工多艺熟,所以每款Hello Kitty点心的制作时间较传统点心多一倍!”
而罗大厨也坦言:“过去40年,Hello Kitty从未正式于中菜食谱中出现,所以我们没有太多资料可作参考,全部创作用料及卖相皆是我们日以继夜地试验出来。”比如上图中粤菜里常见的“炸鸟巢”,方法和原料本就没有定论,但想要炸出Hello Kitty外型的鸟巢却非常难:“经过不断反复尝试,我发现只有用薯丝造的鸟巢出来的效果最稳定,不容易散或变型。”
让家人的欢乐聚在一处
中国人最重视一家人聚在一起吃饭时的欢乐,所以这里也将会推出鼓励一家大小同来品尝一盅两件的“Hello Kitty & Family Day”等活动。
加上大厨们的团队四处搜罗新鲜靓丽的中式食材,以及耗时半年不断尝试打磨出来的首发菜单,相信这里会成为一处新的阖家欢聚的好去处。
地址:
香港广东道332至338号利来洋楼地铺A至C(佐敦港铁站C2出口步行约5分钟)
电话:
(852) 8202 8203
网址:
www.hellokittychinesecuisine.com.hk
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