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特写:香港美食博览开锣 汇集“顶级”和“平民”料理

日本烧肉、西班牙火腿、榴莲冰皮月饼……11日在香港开锣的第27届美食博览,将市民及游客带入美食天堂。
2016-08-12 3hk香港自由行 新华社 阅读: [复制网址]
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新华社香港8月11日电(周雪婷 王小旎)日本烧肉、西班牙火腿、榴莲冰皮月饼……11日在香港开锣的第27届美食博览,将市民及游客带入美食天堂。不少人拖着行李箱和大大小小的袋子在展馆内穿梭,生怕错过价格划算的食材。

 

 

8月11日,香港市民参观美食博览会。新华社发(伍永健摄)

 

 

8月11日,香港市民在观看参展商的优惠广告。新华社发(伍永健摄) 

为期5天的美食博览汇聚了来自25个国家及地区的1400家参展商。不少店家推出试吃服务,从“1港元美食”到千元蜗牛子酱,从街头小吃到亚欧顶级料理,令众多食客一饱口福。

“顶级”和“平民”料理汇聚

本届美食博览分为“公众馆”“尊贵美食区”及“贸易馆”。“公众馆”的美食荟萃廊网罗超过30个香港本地知名饮食品牌,包括奇华饼家、安记海味及大班等等;而来自内地、台湾,以及日本和韩国的街头特色美食也吸引了不少顾客。

金黄的鸡蛋、翠绿的葱花,加上特制酱料,在炉台上一煎,一款台湾传统街头小吃“三星葱水蛋饼”就这样出炉了。台湾的“程班长”当家陈小姐介绍,台湾小吃讲究“只此一家,别无分店”,这款水蛋饼也是全港独家,无论是食材还是厨师均来自台湾,她希望香港大众可以从美食中认识台湾。

除了街头小吃,顶级的亚洲及欧美食材与甜品也是美食博览的焦点,展区的特色产品包括日本国粹级清酒、意大利香醋及产自西班牙南部马拉加的蜗牛子酱等。

西班牙食品店“爱哈蒙”的负责人袁越告诉记者,西班牙最具特色的美食就是西班牙火腿,由西班牙黑毛猪制成。他说,黑毛猪以放养为主,肉质口感与营养成分都较普通饲养的猪更优。现在人们对食品安全和质量要求越来越高,这家提供优质火腿的食品商每年销量约有3-5%的增幅。

传统美食卖出新意

美食博览不仅是传统食品大户展示的窗口,也为在食品行业创业的年轻人提供了舞台,他们将传统美食以新潮的方式进行营销,吸引了大批年轻客户群。

据“榴莲BB”的创办人袁先生介绍,该店在网上起家,积累了一定的“粉丝”后便在线下开实体店,目前全港已有15家店铺。袁先生说:“我们不仅卖整个榴莲,也做榴莲雪糕、榴莲拉茶和榴莲酱,现在我们最新推出的榴莲冰皮月饼,真的有榴莲果肉在里面,食客都十分喜欢。”

已经参加了十几年美食博览的莫先生告诉记者,每次展会过后他都要去东南亚和内地寻找新的美食,以期在下一届博览中带来新品。

记者在现场看到,不少参展商都陈列出广告牌,宣传其淘宝网店或微信商店。经营日本生鲜产品的李先生对记者说:“生鲜讲究新鲜,很多顾客从内地过来,食物带回去未必新鲜。但他们可以在这里选好,回去下单,省时省力。”

而此次美食博览还特别开通了支付宝支付平台,以方便内地游客购买产品。

商家迎“开门红” 顾客出手阔绰

当日为美食博览开幕首日,虽然一度下雨,但并没有减少顾客的购买意愿,现场十分拥挤。从内地来港参加美食展的罗先生表示,本次预算花费2000港元左右购买一些香港特色食品,特别是中秋节即将到来,他打算带一些冰皮月饼回去送给朋友。

市民李太太则拖着行李箱来“扫货”,她已花费1.2万港元“大手笔”购入海参、花胶及鲍鱼等。她告诉记者,每年都会光顾美食展,因货品类型较街头店铺更加多元化,感觉“人也是一年比一年多”。

据日清食品(香港)有限公司市场部助理主任徐亦潼介绍,美食博览首日已销售出近3200个方便面“福袋”,预计展览整体的销情将较为可观。

 

 

 

 

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[复制网址] 编辑:阿如
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