香港将办“环球厨神”国际大赛 39城市大厨“群雄逐鹿”

往届环球厨神·国际挑战赛 资料图片

来自全球近20个国家和地区的39座城市的顶级大厨，将于2016盛夏时节云集香港，群雄逐鹿“环球厨神·国际挑战赛2016”，同台比拼十八般厨艺，争夺厨界最高荣誉。

赛事主办机构10日下午在香港举行发布会介绍说，“环球厨神·国际挑战赛2016”包括“中华美食”、“点心”和“国际美食”3个赛事组别，7月7日举行香港区初赛，7月12日进行厨神复活赛，8月25日举行环球总决赛，并举办此次新增设的“环球厨神·国际锦标赛2016”，挑战赛总决赛及国际锦标赛夺冠者，将获得“环球厨神·龙腾金杯”。

“环球厨神”国际大赛必须以餐饮机构或餐饮协会名义组队参赛，不接受厨师个人报名。参赛队伍必须于限定时间内，以“指定食材”烹调菜式。国际挑战赛的参赛队伍由1至2名现职厨师组成，世界锦标赛则每队由2位世界级名厨组成。

“环球厨神”国际大赛每两年在香港举办一届，2016年的第四届赛事已吸引中国香港、台湾、澳门和北京、上海、广州、深圳，以及新加坡、澳洲、马来西亚、英国、美国、芬兰、文莱、日本、泰国、韩国、印度尼西亚、柬埔寨、菲律宾、越南等地精英名厨广泛关注和积极参与。

该项国际赛事旨在弘扬世界饮食文化、提升厨艺界专业水平并推动海内外餐饮业交流，其由香港环球厨神国际专业协会、《现饮Gourmet(美食)》杂志、美味传讯主办，主要比赛场地设在香港中华厨艺学院。