2015澳门美食推荐 盘点那些来自Macau的异国料理

 2015澳门美食推荐：

澳门非洲鸡

    澳门有道名菜，叫“非洲鸡”。据说，当初葡萄牙人一路航海过来，带来了沿途的非洲香料、印度香料、东南亚的香料，如咖哩、玉桂等，与广东的烹饪一结合，就形成了独具特色的澳门本地菜。非洲鸡是澳门的一种地道美食，是由葡萄牙人在非洲的莫桑比克(有人说是安哥拉)传入澳门，经当地的厨师的改良后，成为澳门独有的非洲鸡。非洲鸡是葡国菜里一般都有标准的菜式。传统葡人料理的非洲鸡较为干涩，而改良后的非洲鸡则酱料丰富。料理非洲鸡前，先将半只鲜鸡用香料腌半天，再将椰汁、鲜奶、椰蓉、花生和红椒、洋葱等二十多种材料混制而成的酱料铺满鸡只表面，再拿去焗，即成独具风味的料理。

    这“澳门本地菜”虽然带着传统葡国菜的一些影子，但材料、烹饪技巧与菜式都受到广东菜的影响。“非洲鸡”、“辣大虾”等名菜，色香味俱佳，到澳门是一定要尝一尝的。澳门本岛的河边新街、南湾街、议事亭前地一带和西湾民国大马路，氹仔的官也街，路环黑沙滩附近，都有不错的澳门本地菜与葡国菜餐馆。

葡国风情马介休

    澳门自然还有“正宗葡国风味”。葡国菜主要的烹饪手段是烩、烤、炒，最大的特点是偏咸，味道浓厚。几乎每个澳门人都会告诉你，最有名的葡国菜叫 “马介休”，那是腌制的鳕鱼，据说有许多种的烹饪方法。“马介休”之后，是葡国菜中重要的组成部分甜点，木糠布甸、葡式甜饭是其中的“名角”。

东南亚美食一条街

    官也街与澳门本岛的板樟堂街，有“食街”美誉。那里有多家具有东南亚风情的餐厅聚集。有印度菜、越南菜、缅甸菜。荷兰园二马路又被称作“泰国街”，那里有不少泰国餐厅。据说，像缅甸菜，是缅甸的归侨做的；而泰国菜，则是因为澳门有不少泰国人工作，在他们的聚居处，就有了泰国餐馆。

旧式屋村享美食

    路环是澳门最远端的岛屿，在这最远端岛屿的最远端，与珠海横琴岛码头隔水相望，有一处旧式的渔村，环境气氛相当安详宁静。走过一条幽静弯曲的老街，那里有座小教堂，教堂前一片小小的广场。广场两边老榕树下，有两排排档，附近水边，也有些餐馆。排档的海鲜与家常粤菜，价码都相当便宜。喜欢安静的人，在这里喝杯啤酒，吹吹海风，别有情致。