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QQ空间要数法国名物，除了法包三文治，还有crepe！
在铜锣湾和中环的法式薄饼店Fleurdesel最近开设外卖店Graindesel，主打首创三角crepe！大厨兼老板GregoryAlexandre说：「法国人食crepe向来只会到Creperie，还要用刀叉食才正宗！但在香港开店以来，不停有客人要求外卖crepe，你知道嘛？Crepe放耐了会腍，口感、味道差一截。」
所以，别说香港没有外卖crepe，就连法国的Creperie都不做，Gregory虽然口说不做，但也尝试过暗中创作，例如将薄饼两面再烘脆一点，增加承托力；也学着日式薄饼般卷起来，但效果都不太理想。直至看到俗称「飞碟机」的三文治机，突然灵机一触，先在薄饼炉做出薄饼皮，再将薄饼皮和馅料放入飞碟机内烘，经过不停试验，终於做出这全球首创的三角crepe！
三角crepe同传统一样，咸味Galette是啡色，甜的crepe属淡黄，外形却似足飞碟三文治，呈三角形，边位特脆，外脆内软，更附上一个三角形盒子，方便边走边吃，过瘾！
「做这个crepe没特别难度，只是将薄饼皮烘耐些，比平常花多一倍时间，做得挺身，就可包着馅料，拿着吃又得，买返公司吃，仍然香脆。」他说。
虽然只做外卖，但Gregory用料与餐厅一样，荞麦面粉、牛油、芝士、鹅肝及火腿等，近9成都是法国货；款式传统、创新兼备，Galette有9款、Crepe则有7款，虽然不及本店多，但一样咁好吃。
Chef'scomplete$50
将传统的complete，换成大厨版本，保留原来的火腿、芝士，鸡蛋则可改为菠菜、磨菇及烩杂菜（Ratatouille），推介菠菜，带来清新味道。
Salardaise$80
Fleurdesel的招牌菜，也变成街头美食，油封鸭很入味，混合薯仔、磨菇等，食得高级。
BerriesLover$50
此店独有的款式，馅料多到满泻，有杂莓、柠檬挞及棉花糖等，酸香、甜美，棉花糖半溶的，有趣。
Jamongruyere$50
店子也有法包三文治、牛角包，两款都是法国来的面团，每天在店内新鲜烘焗，很地道，这款配火腿和芝士，咸香。
三角Crepe点整？
1)先在薄饼炉（Billig），用250C高温做出薄饼皮，比一般的烘得香脆挺身。
2)用薄饼皮覆在三文治机上。
3)放入各种馅料，将薄饼皮覆好，便可开机炮制。
4)约等2分钟，三角形crepe便新鲜出炉！
Graindesel
地址：上环皇后大道中255号ManhattanAvenue地下（入口在禧利街）
电话：39042929
营业时间：星期一至六8am-7pm，星期日休息
收费：暂时只收现金，不设加一
交通：港铁上环站A2出口
泊车：苏杭街有咪表位
平均消费：$60
