曾任职厨师的美国人Jeff Follick,在素有「美食天堂」之称的香港生活了22年,但一直未找到传统美国人都爱吃的American Pie,直至他遇上了Tai Tai Pie Pies,多年来对美式苹果批的思念和欲望就如江河决堤般,每星期至少吃两次,为的是品尝那混杂了肉桂香的爽甜苹果肉,对他来说,是一口真正的American Pie。
最爱这儿的鸡肉咸味批,像鸡肉蘑菇烟肉批。他特别用足料的鸡胸肉製作,一个9.5吋大的批,约用500克鸡肉,故入口啖啖肉。此外,R.J.将美式批跟亚洲菜、东南亚菜结合,像咖喱口味的鸡肉批,以秘製咖喱香料调味,另混入黄椒、萝蔔、薯仔等配菜,似乎想将一锅热腾腾的咖喱放进饼皮内。此外,我亦相当喜欢台式叁杯鸡口味的批,因为我是叁杯鸡迷,从未试过以批的形式品尝这道台湾菜,实属惊喜之作。馅料依足台式做法,有鸡丝、九层塔、惹味酱汁,但入口不感油腻,跟饼皮相当合衬。
crumble香脆可口,甜度適中 唔會太大粒或者太粉,帶有少少肉桂香味 蘋果餡清香解膩,味道偏淡既,有少許酒香提味 撻底厚度剛好,還是有點點脆 不過食落去味道微鹹,重牛油香 Pumpkin Tart 賣相似乎冇其他撻咁吸引,呢項可以改善下 南瓜蓉清甜軟綿,帶有微微酒香 撻底都係有脆度,牛油香都重 加上清..
ai Tai Pie Pies
地址﹕湾仔皇后大道东182号顺丰国际中心地下1号舖
查询﹕2529 7900
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