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【芝士番茄薄饼 $178】以自製番茄酱涂於饼上，再加入Burrata芝士、车厘茄等，属传统口味。
说是米芝莲大厨所开的餐厅，大眾一般都会认為是高不可攀。不过，凡事也有例外，来自意大利的名厨Giancarlo Perbellini就与别不同，他既有米芝莲二星亦有亲民餐厅，今次来港开设的La Locanda，就是一间平易近人的意大利菜馆。
虽然Chef Perbellini是第一次来亚洲开店，但他以往也曾来港当酒店的客席厨师，因此对香港人的要求也甚是了解。他本人在意大利家乡维罗纳及欧洲其他地方均拥有不同的餐厅，今次来港开设的La Locanda则是结集他多间餐厅之大成，可一次过尝到各餐厅不同菜式的味道。
餐厅掌舵人Giancarlo Perbellini，是米芝莲二星名厨。
坚持正宗口味
La Locanda在意大利本身以肉食菜式為主，香港店则有齐薄饼、海鲜、意粉等。菜牌上有七成与本店一样，其餘三成的海鲜菜、薄饼及鸡尾酒等，则是他在维罗纳四间餐厅的精选，让花心的香港人可以有更多选择。
由於Chef Perbellini不是长驻香港，要做到忠於各餐厅的正宗口味也不是易事，因此，他特别派来在其二星餐厅跟随他已有七年时间的Chef Antonio来港主理，务求将意大利的原汁原味带到香港。
说到意大利菜，其烹调手法看似不复杂，但其实极花心机又讲究食材的质素，厨师除了必用意大利番茄来做餐厅的灵感酱汁番茄酱外，亦用上意大利00号麵粉製作薄饼及手打意粉，而乾意粉亦特别选用贵价的品牌Setaro，煮出来的质感才有真正al dente。肉类多选用澳洲，而海鲜则採购本地游水鲜活的，务求以最适合的食材来煮製。
【巴马臣芝士意大利烩饭配豌豆泡沫 $168】 整道意大利饭被豌豆泡沫覆盖，底层的意大利饭是最传统的巴马臣芝士口味，豌豆打成蓉加入橄欖油，再打成泡沫，口感轻盈。
【牛肉他他配番茄种子、开心果及脆皮麵包片 $188】用澳洲牛后腿肉部位，只简单加入盐及胡椒调味，及有开心果碎增加口感。
全店以原木色為主，半开放式厨房前有一吧枱。
La Locanda
电话：2785 9600
【3HK.CN 上香港网】