香港1881尝创意菜The Parlour

香港古物建筑买少见少，有feel又怀旧的用餐地方不多。尖沙咀1881 Heritage是前水警总部的旧址，充满前英国殖民地的风情，对正文化中心及钟楼的景观十分开扬。

 
    The Parlour 创意欧陆菜

 
    The Parlour餐厅前身是水警基地主楼的建筑，店内的长廊位置沿用充满殖民地风味的拱形柱子，室内盖上飞檐顶及人手雕制的神龙，旁边是画有帆船的墙壁，中西合璧。

 
    餐厅供应多款国际性菜式，另有数十种不同的酒精饮品。行政总厨是曾在文华东方酒店Pierre餐厅任职的Philippe Orrico，他的烹调理念是保留传统法国菜的精髓，并加入令人意想不到的食材，像一道菠菜沙律，吃一口即感到丰腴的鹅油味在口内扩散，原来大厨将生鹅肝雪至冰冻，沙律上桌前削下一片片的鹅肝，这种食法新鲜感满泻。下午茶餐内的三文治及Muffin，则是最传统的英式口味，配以五款法式精致甜品，赏心悦目。

The Parlour

地址：尖沙咀广东道 2A Hullett House 

电话：3988 0101 

Stables Grill 马厩叹烧烤美食

    经过酒店主楼旁边是高两层的Stables Grill，前身是水警总部的马厩，房子楼底极高，餐厅保留了昔日马厩的大木门和原有的天花，并利用一艘古船的木板作内墙装潢，配以有老香江情怀的红吊灯，气氛特别闲逸。

 
    至于菜式方面则是主打西式美食，当中以烧烤为主。除了泰国虎虾、西班牙Iberico黑毛猪扒及维多利亚羊扒等优质材料，不可不试法国有机春鸡。嫩滑的走地鸡肥瘦均匀，肉汁丰富带浓郁肉香，以小量香料烧烤后十分惹味，再配以主厨特别创作的酱汁，美味没法挡。主厨自制的酱汁共有18款，包括红菜头、北京鸭酱等，每天供应六款。

Stables Grill

地址：尖沙咀广东道2A 1881 Hullett House 

电话：3988 0104 

DG 文化古前叹意大利菜

    DG Cafe and Wine Cuisine环境给人感觉平易近人，餐厅的建筑设计分为高贵时尚和古典优雅两大主题，墙身及地板均以木制，灵感来自酒箱及酒桶，贯彻以酒为主题的概念，偏厅装有落地玻璃，贴近大自然及恬静的环境。

    餐厅的室外，采用自助服务，不设加一，令人加分。食物没花巧，菜式选择多，种类从沙律、薄饼、意粉、印度咖喱、牛扒，甚至日式食物通通有齐，价钱比商场其他食肆经济，午餐 $108 起，十分大众化。

 
    特别推介这里的意大利菜，薄饼焗得香喷喷，0.5cm 超薄的饼底多吃也不觉腻。意大利粉如海鲜面、肉酱意粉都颇有水平。印度咖喱由印度师傅主理，必吃印式鸡胸及印度薄饼，味道传统地道。

DG Cafe and Wine Cuisine

地址：尖沙咀广东道 2 号 A（1881 Heritage）L2, 208 号铺

电话：2604 1881

DG Cafe and Wine Cuisine的墙身及地板均以木制，灵感来自酒箱及酒桶，贯彻以酒为主题的概念。

特别推介这里的薄饼，0.5cm 超薄的饼底多吃也不觉腻。（DG Cafe and Wine Cuisine）

法国有机春鸡，肥瘦均匀，肉汁肉香丰富。（Stables Grill）

Stables Grill保留了昔日马厩的大木门和原有的天花，并利用一艘古船的木板作内墙装潢，配以有老香江情怀的红吊灯，气氛轻松闲逸。

鲜甜的大西洋带子既有刺身的软绵嫩滑质感，亦有烹调过后的海鲜香味。（The Parlour）

室内盖上飞檐顶及人手雕制的神龙，旁边是画有帆船的墙壁，中西合璧。