美式三明治也许很多人都吃腻了,其实意式三文治在香港也有市场喔。近日有一家来自米兰的意大利叁文治店Panino Giusto在港开业,还有咖啡、甜品及葡萄酒发售,不妨坐下慢慢享用。
意式叁文治Panini在香港不及美式汉堡普及,其实馅料比汉堡更丰富多变,不流行,大概因为未有一家Panini专卖店打动人心,所以当知道Panino Giusto在港开业,对它颇有期望。这家来自米兰的意大利叁文治店,于东京、横滨、伦敦及意国本土共有二十八家分店,均以意大利国旗绿、红、白叁色为主调,并且设开放式厨房,让製作过程一目了然。看店员接到“柯打”后即席将风乾火腿削片、把麵包烘至微暖、夹入芝士和蔬菜,感觉特别新鲜美味。除了Panini之外,还有咖啡、甜品及葡萄酒发售,不妨坐下慢慢享用。
Panino Giusto的Panini不论任何口味,製作时均须严守“Rule of 7”,即麵包、肉馅、芝士蔬菜等配料各需七十克。店家认为这比例能做出最好的口感和味道,制度化亦令质素更稳定。的确,包身不会太厚实,尝到咸香肉馅的同时,有足够蔬菜带来清爽口感,酱汁亦能滋润不同配料。当中有五款招牌Panini被称为“黄金狮子”,各有不同馅料,人气称王,例如Tartufo,二十四个月的巴马火腿配Brier芝士和火箭菜,精髓是调味的黑松露油,为叁文治带来诱人香气。Giusto的馅料是烟燻火腿拼水牛芝士,加入鳀鱼后,咸香味轻渗。店中大部分食材从意大利运来,像Alba松露油、Reggiano出产的Parmesan Cheese,均有欧盟发出的“指定塬产地保障”认证,保证塬汁塬味,让大家见识到真正的意式“味”力。
Panino Giusto
地址:中环金融街8号国际金融中心商场3楼3077号店
查询:2564 7000
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