嫌辛苦、工时长 澳门茶餐厅月薪8000请不到人

据澳门日报报道，人手短缺仍是中小企发展障碍之一。现时不少茶餐厅人手逐渐减少，如洗碗和侍应2工种，中年人嫌人工低、年轻人则怕辛苦，大部分澳门本地人不肯投身饮食业，请人更难。有茶餐厅老板表示，招聘广告长期贴在门外，根本没有人肯做，有意者“嫌三嫌四”，嫌辛苦、人工低、工时长，月薪8000元(澳门元，下同)招全职楼面，很难请到人；休想时薪30、40元请兼职。

　　澳门中区茶餐厅老板郭先生表示，请不到人已不是第一天的事，习以为常，唯有自己“落手落脚(粤语，意指亲力亲为)”。现时店面本地人与外雇皆有，外雇人工比本地人稍低。饮食业员工已无本地人愿意做，劳动量大、人工低、工时长。请年轻人想也别想，年轻人大部分投身博彩业，人工高、福利好，不会做这些工种。人手长期短缺，他称只好见步行步。

　　同区茶餐厅老板周小姐表示，店铺新开业3个月，铺租人工成本皆贵，很难维持，请人更是艰难，贴了招聘广告后陆续有人见工，有应征者答应开工后又嫌工时长、怕辛苦，想转兼职。等用人之际周小姐只好顺其意向，结果应征者却“出尔反尔”。她称时势已容不得雇主挑选，有人就请。

　　另一家茶餐厅老板刘先生表示，现时店里人手刚够，如果需要人手时会考虑招请兼职。兼职时薪30元，但员工年龄日渐老化，茶餐厅品种越来越多，加上物价高涨，员工除了要下单还要记价钱。每年加价1至2次，员工每隔一段时间就要重新记住新的价目表，部分中年员工有些困难，故希望请多一些外雇生力军，年轻人记忆力好，以及较有效率。