马来西亚首批冷藏榴莲第二批运香港 猫山王榴莲介绍

日前，马来西亚将运送首批冷藏榴莲销往澳大利亚悉尼，这批货为650公斤重的猫山王榴莲，第二批冷藏榴莲则将运到香港。

　　据报道，马来西亚目前出口到国外的榴莲，都是冷冻榴梿而非冷藏榴莲。冷冻榴莲是以低温让榴梿凝固和冻结，保鲜期可长达半年至一年，但缺点是无法保持榴莲的原味。冷藏榴梿则是将榴莲保持在低温环境但不冰冻，其保鲜期虽然只有三周，卖点是更新鲜和保持原味。

　　“猫山”是马来文musang的音译，musang指的是果子狸。果子狸嗅觉灵敏，善于寻觅发现上佳榴莲，所以人们用“猫山”给上佳的榴莲命名，而“猫山王”自是榴莲佳品中的王了。

　　“猫山王”榴莲的由来：马来西亚人将熟透后自己从树上掉到地下，但没有裂开的完整榴莲，送到一只困在笼里的“猫山”(马来文“果子狸”musang的音译)面前，由它闻香鉴别优劣，如果“猫山”闻完后兴奋不已，这榴莲就是极品的“猫山王”。“猫山王”榴莲的体积通常都较小，否则从成熟后树上掉下来会跌成稀巴烂。成熟程度让“果子狸”闻后都发狂的“猫山王”榴莲，能存放的时间自然非常短，马来西亚人通常都是在榴莲果园里即捡、即鉴别，当天吃完。数年前的春节，澳门赌王何鸿生用专机在新加坡机场运了100个“猫山王”回香港，只舍得送给当时的特首曾荫权10个!