香港G7 Private Dining私房菜馆给你人情味美食

私房菜风靡内地也传到香港，最近中环新开G7 Private Dining私房菜馆，主打人情味吸引不少名人帮衬。主厨爱跟客人互动。并且根据客人爱好搭配选择食材。收到不少挑剔食客的欢迎。

　　爱和客人互动

　　由本地资深名厨Eddy Leung主理的G7 Private Dining，早前在中环己连拿利开业，作风低调，装上单面反光玻璃门，开门掣隐藏在门旁石砖下，提高私隐度。店内摆放书架、沙发椅，设有开放式厨房，营造悠閒住家感觉。Eddy出身本地酒店业，去年在黄竹坑开设私房菜馆，吸引不少名人帮衬。

　　新店由Eddy和年轻主厨Jeff合作设计七道菜意式晚餐，每位收费$780，以时令食材入馔，前菜有北海道带子刺身、布袋芝士、蟹肉牛油沙律等。主厨爱自製酱汁，为传统菜式带来新鲜感，像材料简单的天使麵，特别调製柠檬罗勒橄榄油，配鱼子酱品尝，清新鲜味。另一道松茸意大利饭，选用云南野生松茸及牛肝菌製成，加$280即席刨上黑松露，饭粒更添菌香。

　　Jeff曾在上海世界博览会法国馆担任厨师长，经验丰富，他爱和客人互动，亲自介绍菜式，按对方喜好、胃口，配搭食材及分量。Jeff表示，偶尔遇上投契客人，还结成朋友，这是工作带给他的乐趣。

　　香港餐厅：G7 Private Dining

　　地址：中环己连拿利7号地下

　　查询：2810 6626