澳门福隆新街特色小食店推介:
一天在福隆新街附近闲逛时,不其然被一间富有葡萄牙格调的小店所吸引——以黄色为主调的「土生仔厨房」位处红白相间的古老大街,宁舍显眼突出;步入店内又再一次感到意外,因为老板炮制的并非葡国菜,而是自家制的奶茶,加上综合各国风味的特色小食,感觉就如吃尽全世界!
阿星奶茶 MOP 12/ 打烤乌贼球串烧 MOP 18
阿星奶茶 MOP 12/ 打烤乌贼球串烧 MOP 18
用香茅、柠檬叶、南姜、花奶和一些秘制香料煲煮而成,虽然自家特制的Fusion 奶茶卖相普通,但胜在味道独特。
手打的墨鱼加入了马蹄,弹牙中带爽口,配上用豉汁、蔗姜等调制的酱汁,以及香口的芝麻,提升了墨鱼丸的惹味度。
老板兼大厨Mino,骤眼睇年纪不大,却原来已有七、八年的入厨经验,早年曾在世界多个地方掌厨,集各地之所长,学得一身好本领,也相信「工字不出头」,就这样决定开铺做老板。
葡式烤乌贼 MOP 25
葡式烤乌贼
乌贼即是鱿鱼,但精彩之处是用榄汁、蒜头、柠檬汁等调制的葡式酱汁,带出鱿鱼的鲜味。
非洲鸡包 MOP 25
非洲鸡包
鸡肉表面涂上一层秘制酱料,与浓郁的非洲鸡配合得宜,还渗透一阵花生香,吃出了多层滋味。
扇贝葡肠串烧 MOP 18
扇贝葡肠串烧
烤过的葡肠咸香皮脆,与肉质鲜甜又Juicy的日式扇贝一同放入口,同时在味蕾品尝多重美味。
自家制芝士春卷 MOP 20
自家制芝士春卷
中式春卷内包著车厘茄和Mozzarella芝士,咬下去有港式「爆浆牛丸」的爆汁感觉,而车厘茄也能中和炸春卷的油腻感。
本以为在店内食到的都是葡国菜,错了!Menu内中、西、日和葡式样样有,而且是自成一派的Fusion菜。一场来到, 点都要试试Mino自制的「阿星奶茶」,看看与平时喝的有甚么分别。奶茶的味道带点香茅味,又夹杂著浓浓的姜味,难得和奶茶融会而又顺口。Mino解说:「在英国工作时,有来自印度、斯尼兰卡的同事每日起床都会用香茅煮水喝,从而喜欢上这种味道并融入奶茶中。」多重而奇妙的味道或许正如老板所讲:「饮过就会一试钟情吧!」
地址:白眼塘横街40号地下(澳门大三元酒店对面)
营业时间:1130-2130(逢周一休息)
查询:6612 0959
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