香港美食：大坑 Pudding 缤纷甜点美味不俗

大坑有不少著名食肆，各具卖点，而且水平不俗。当中有一家甜品小店，位置不起眼，却凭巧手甜品，俘虏了不少爱尝甜点的女士，连天后郑秀文、小仪、黄伟文等都爱来帮衬。

馅料色彩缤纷

位于大坑的Pudding，由两位年轻人Byron和Timothy开设，店内的甜品由他们一手设计和制作。Byron曾从事设计工作，亦爱吃甜品，便与Timothy一起开店创业。有鉴于坊间甜品千篇一律，了无新意，于是努力钻研甜品款式，减少使用现成材料，尽量自家制作，以确保质素，Byron解释：「每个工序都亲手制作，可控制甜度，出品便不会太甜腻。」如芭菲里的红豆便是自家煮制，甜度适中，质素比坊间出品好。

小店以白色做主调，加上白色墙身阶砖，令人恍如置身雪屋一样。甜品选择丰富，分成布甸、蜜糖盒子、芭菲、蒟蒻果冻、朱古力和酥皮等，并推出季节限定，让客人品尝时令甜品。推介蜜糖盒子，光是名字已令人垂涎，做法繁复，将七片厚方包掏空，在方包内重复涂上蜜糖、牛油，以低温焗制后，加入面包粒、吉士酱、雪糕及水果等。馅料色彩缤纷，包身外脆内软，散发蜜糖和牛油香味，俘虏了不少女士的味蕾。

香甜南瓜芭菲

芭菲是另一镇店甜品，当中软雪糕由旧式雪糕机制成，吃下去幼滑浓郁。必试秋季限定的南瓜芭菲，底层是无糖粟米片，中间是炒香番薯粒，顶层放上软雪糕、自家制南瓜雪糕，富浓郁鲜甜的南瓜味。喜爱清新甜品的，可试蒟蒻果冻，既有酸甜洛神花味，又有甘香花旗参乌龙茶香，饭后来一客，可中和腻滞，健康又清爽。

地址:香港岛天后大坑京街17A号地下  34823925