到澳门尽享各国美食 吃到不停口

也许您不去澳门的话，您不会知道澳门不但是一个美食的天堂，而且是价廉物美的美食天堂。相同的美食，在澳门你可能只需花香港三分之二甚至一半的钱就可以吃到。这里东西方文化碰撞形成了独特的文化和一些生活习惯，包括一些饮食习惯。

澳门的美食文化

　　澳门是中西文化交汇的地方，其中包括饮文化的交流。澳门的中国居民几百年来与外国人相处，中西饮食文化相互交融。除了传统中式美点外，澳门亦有特色的西式、东南亚式、日式、以至结合中西饮食文化、独具本地特色的澳门葡式美食，澳门厨师能结合中西饮食最大的特征，泡制出来的美食风格独特。

澳门的美酒

　　有佳肴当然不能没有美酒，如果你喜欢喝酒，澳门亦可让你得到满足，在澳门有琳琅满目的葡国餐酒，任君品尝。葡国是著名的红、白餐酒生产国，由于澳门与葡国的特殊关系，葡国酒入口澳门的税率是很低的，酒类的价格比在葡国本土购买还要低，算是全亚洲最便宜的，在澳门喝酒保证价廉物美。

　　澳门的小吃非常地道，非常有特色，蛋挞、杏仁饼、蛋卷、花生糖、肉脯等，做得精致。在新马路、福隆新街、清平直街、官也街等处，有许多小店售卖各种小吃，有的是现做的，店里散发的香味很远就能闻到。装在精美的纸盒纸袋里，带回家馈赠亲友非常好。让我们看看下面澳门的饮食具体的特色在哪里吧。

旧式屋村吃排挡

　　路环是澳门最远端的岛屿，在这最远端岛屿的最远端，与珠海横琴岛码头隔水相望，有一处旧式的渔村，环境气氛相当安详宁静。据说香港人非常喜欢这里，一些影视剧也把这里作为外景，因为颇具怀旧气息。

　　走过一条幽静弯曲的老街，那里有座小教堂，教堂前一片小小的广场。广场两边老榕树下，有两排排档，附近水边，也有些餐馆。排档的海鲜与家常粤菜，价码都相当便宜。喜欢安静的人，在这里喝杯啤酒，吹吹海风，别有情致。

东南亚美食街

　　鱶仔岛的官也街与澳门本岛的板樟堂街，有“食街”美誉。那里有多家具有东南亚风情的餐厅聚集。有印度菜、越南菜、缅甸菜。荷兰园二马路又被称作“泰国街”，那里有不少泰国餐厅。据说，像缅甸菜，是缅甸的归侨做的；而泰国菜，则是因为澳门有不少泰国人工作，在他们的聚居处，就有了泰国餐馆。

品尝经典舞乐

　　葡京日丽中餐厅，被称之为粤菜典范。那里上午中午的茶点做得非常精美，红梅金箔鲜虾饺、蟹肉小笼包、香柠凤梨叉烧酥，等等，光听这些点心的名称就可以想见其色香味。在现场演奏的古筝乐曲声中，早茶一直到中午，往往是满客的。虽说是在五星级的宾馆，翻开菜单，才发觉价格比想象中的要便宜得多。

　　要说风情，那是晚餐了。喝着鲨鱼骨炖的比乳汁还要浓厚的瑶柱竹笙汤，看着周围桌旁的食客，发觉多为中年男女。晚上9点正，主墙面天鹅绒帷幕悄然拉开，后面出现了一支乐队，乐队的歌曲定然让上了一点岁数的上海人感觉非常亲切。听说这乐手和歌手都是从上海请来的。在怀旧歌曲中，那些食客双双对对进入舞池跳起了华尔兹、恰恰、伦巴，悠然间，仿佛时光倒流。

　　非洲香料菜

　　澳门有道名菜，叫“非洲鸡”。据说，当初葡萄牙人一路航海过来，带来了沿途的非洲香料、印度香料、东南亚的香料，如咖哩、玉桂等，与广东的烹饪一结合，就形成了独具特色的“澳门本地菜”。这“澳门本地菜”虽然带着传统葡国菜的一些影子，但材料、烹饪技巧与菜式都受到广东菜的影响。“非洲鸡”、“辣大虾”等名菜，色香味俱佳，到澳门是一定要尝一尝的。

　　澳门本岛的河边新街、南湾街、议事亭前地一带和西湾民国大马路，鱶仔的官也街，路环黑沙滩附近，都有不错的澳门本地菜与葡国菜餐馆。

葡国风情——马介休

　　澳门自然还有“正宗葡国风味”。葡国菜主要的烹饪手段是0、烩、烤、炒，最大的特点是偏咸，味道浓厚。几乎每个澳门人都会告诉你，最有名的葡国菜叫“马介休”，那是腌制的鳕鱼，据说有许多种的烹饪方法。“马介休”之后，是葡国菜中重要的组成部分甜点，木糠布甸、葡式甜饭是其中的“名角”。

　　厚如电话簿的酒单

　　要吃最高档的西餐，当然要数葡京的法国餐厅了。那里每年3次盛筵，据说都是要提前3个月订位的。3月份是黑松菌大餐，11月份是白黑松菌大餐，6月份则无主题。据说这黑松菌与白松菌是法国大餐里的“鱼翅鲍鱼”，主厨的是法国顶级的烹饪大师。法国餐厅桌位有限，价格也不菲，但港澳“老饕”趋之者如鹜。

　　餐厅的酒单是厚厚的一本。喜欢葡萄酒，特别是钟爱红葡萄酒的人，如果到得那里，定会欣喜若狂的———2000多种葡萄酒，法国的，世界其它地方的，年份从一百四五十年前一直到最近几年的，价格从数万到数百。几乎每种酒的价目前，都有名家的评分与定的星级。

　　餐厅周末与晚餐一般要订位，但中午则比较安闲，如欲品尝真正上品的法国菜，中午的行政午餐，每人大概在300元澳币。

澳门葡京

　　新填海区欧陆风

　　在离葡京不远的海边，有一尊观音塑像。这观音像是葡国艺术家雕塑的，与我们熟悉的观音形象不同，是欧洲人心目中的东方女神像，像个广东少女，微低着头，束着双手，衣袍轻扬。

　　观音对着的新填海区的方方正正的街区，是澳门新起的休闲地，密布露天茶座、餐厅和酒吧，有各国美食。街道的名字也充满欧陆气息，如伦敦街、巴黎街、罗马街等。