香港胡同餐厅呈献农历新年传统菜肴“捞起”

Aqua Restaurant Group餐饮集团旗下获奖中菜厅“胡同”，将于今个农历新年为宾客提供传统吉祥美食——“捞起”沙律，寓意事业兴旺、财运亨通。

“捞起”沙律起源于750多年前的宋朝。当时，中国沿海渔民为庆祝俗称“人日”的年初七，会以新鲜生鱼片及切碎的时令蔬菜制作这道贺年食品。按照传统，所有人将围在一起以筷子拌匀食材，并尽可能把沙律拉高，同时大喊“捞起！捞起！愈捞愈起！”，取其捞得风山水起的意头。拉得越高，则捞得越起！

胡同将于整个2月延续此项传统，供应别具特色而又不失传统风味的“捞起”沙律。北方中菜食府“胡同”设计灵感源自电影《大红灯笼高高挂》，将以羊肉和上海麻酱，配搭海鲜、海味、青瓜及萝卜等传统食材，为宾客呈献沪式“捞起”沙律。

已拌匀的“捞起”沙律，可立即享用。

在新春期间到“胡同”用餐的宾客，不仅可品尝吉祥贺年菜“捞起”，更可试试运气，将许愿信封挂到餐厅的许愿树上。

“捞起”沙律定价港币888元（另加一服务费），可供四至六人共享。如欲订座，请致电3428 8342，或浏览www.aqua.com.hk进行网上预订。

“捞起！捞起！愈捞愈起！”

关于胡同

“胡同”布置精致，洋溢中国风味：贵气典雅的精致木屏风和餐桌、飘逸的中式真丝窗帘、夺目红色灯笼及人力车。于迷人环境拥抱香港璀璨景致，“胡同”是享受完美佳肴的不二之选。

“胡同”坐拥慑人美景，餐厅装潢古色古香，配置古董家具、私密餐桌及以传统木制屏风间隔的贵宾室，流露中国风格。

“胡同”的餐饮灵感源自传统中国北方的香辣美食，加入创新意念，炮制出屡获殊荣的滋味佳肴。

“胡同”囊括多项殊荣，包括获权威旅游杂志《Conde Nast Traveler》评为“World's hottest 100 tables”之一，跻身全球100间最热门餐厅之列；以及获澳洲《Vogue Entertaining + Travel》杂志及美国《Travel+Leisure》杂志选为“香港最佳餐厅”。

地址：香港九龙尖沙咀北京道一号28楼

电话：00852 - 3428 8342

Aqua Restaurant Group旗下位于香港的餐厅包括aqua（roma/ tokyo/ spirit）、张保仔、山葵、tivo、Vivo、shiro、云府及ayuthaiya。