情人节礼物推荐香港美食自制巧克力

2013农历春节很接近情人节。因此想要送礼的不妨来看看位于旺角的自制巧克力店，在世界末日后的第一年，为心爱的人献上一份香港美食吧。

　　Custom-Made朱古力是一种体验，由订制开始到收礼，这也是我最想让大家感受的。Alexis制作朱古力十分严谨，要掌握溶液温度，将配料融入朱古力的同时，也要保留可可油分在其中。

「3款比利时朱古力，近300款材料和口味选择，用数字来推算，确实有2.7亿个组合，要一日食一款，都要7千年至试得完，哈……」老板Alexis笑说。Alexis本为传媒人，先后任职过Sony Music及Channel V，创意谂头不用置疑，只是，开设朱古力店又真的有点风马牛不相及吧!「我本身好钟意食朱古力，以前成日在屋企整朱古力，送予朋友分享，Feedback都几好!」由于本身是朱古力迷，发现坊间鲜见个性特色朱古力店，经朋友鼓励后，便开设能炮制带有东南亚口味朱古力的ChocoYou。

何解偏偏是东南亚口味?「我们从小会吃很多零食，例如山楂饼、陈皮、话梅、鸡汁面咁，又钟意食咖喱、麻辣火锅，又会食很多蔬果，榴莲咁，这些口味都融入ChocoYOU朱古力里。」当然，果仁、干果等配料还是有的，不少更是Alexis试吃过才入货，像法国冰干紫罗兰、玫瑰花、薄荷叶;伊朗开心果;美国杏仁、核桃、腰果;意大利榛子;日本芥末青豆;中国南瓜籽、花椒、杞子;泰国榴莲干、杧果干等，独特奇怪兼而有之，且能与黑朱古力的甘或牛奶朱古力的甜取得平衡，反高潮地吃罢竟有强烈Aftertaste呢!

　　所有自定义朱古力均是收到订单后才制作，先将比利时朱古力煮溶至40℃左右，此时可加入要求的口味，如咖喱、五香、八角、生姜等，然后将朱古力急速降温，经过调温后，即可加入如冰干草苺、榴莲干、陈皮、杞子、鸡汁面等配料，冷却后以礼盒盛载并按客人要求命名，一盒度身订造的朱古力便大功告成，还送到收礼人府上，叫人多么的惊喜与甜蜜!

　　Royal Cake

　　地址：旺角弥敦道585号富时中心604室

　　电话：2381 9221(7:00pm-11:00pm)