黄秋生都爱的香港美食面馆拉面来

　　本地面馆很多家，但是连黄秋生、郑伊健都喜欢去的面店你知道么。今天小编为你介绍位于大坑的拉面来香港餐厅，连明星都爱的香港美食不妨来看看吧。
　　位于大坑的拉麵来，每晚人龙不断，限量拉麵天天售罄，连明星都要排队一试其出品，可见此店魅力!拉麵来由三位老闆共同开设，开铺前他们专程到日本考察，尝遍各地拉麵，寻访拉麵名师。机缘巧合下，请来曾在《魂之一杯》拉麵大赛夺奖的小林宏次师傅坐镇，小林是该比赛豚骨组亚军得主，拿手作是味道香浓的猪骨汤底拉麵。新店花上二十多万元引入日本製麵机，汤底、拉麵由师傅一手包办。小店像家和式小屋，放满店主从日本搜罗回来的怀旧玩具及广告海报，营造昭和年代的怀旧气氛。
　　拉麵的灵魂是汤底，这里的汤底每天由师傅新鲜熬製，豚骨汤底以一百斤猪头骨、筒骨及嵴骨熬製十二小时而成，足料够火候，入口浓稠，充满猪骨香味。
　　像大坑的拉麵来，邀得曾于拉麵比赛夺奖的日本师傅驻场，拉麵口味正宗，汤底叫人一试难忘，一众明星如黄秋生、刘青云夫妇、郑伊健等都是座上客。
　　喜欢清淡的客人，可一试鸡白汤底，以四十斤鸡及蔬菜熬製五小时而成，富鸡肉鲜味，清香不腻。麵条分为九州的直幼麵和粗麵，前者用于汤麵，爽口弹牙，最能挂汤，后者是捞麵，富有嚼劲。师傅每天早上製麵，因不下防腐剂，保鲜期只有一至两日，售完即止。这里的拉麵主要分为金、木、水、火、土五款，配料有自家製叉烧、木耳、紫菜及。「水」是以鸡汤作基调，加入了精製鸡油，香味突出，随拉麵附上一球骨胶塬喱，放入汤底拌匀，既养颜又滋补。
　　「木」是在猪骨汤底加入意大利白松露酱、炒野杂菌及紫椰菜，入口除尝到香浓猪骨味，更有独特松露香气。乾捞有温泉玉子炙叉烧拉麵，拉麵与少量鸡汤、蛋汁拌匀，富蛋香味，客人可依个人口味加入芝麻酱、醋、七味粉、芝士粉及Tabasco同吃。另外不可错过师傅得奖作「魂之一杯」，猪骨汤底香浓富胶质，令人一试难忘。部分拉麵每天限售叁十碗，想品尝师傅手艺，便要趁早帮衬!
　　拉麵来
　　地址 : 大坑浣紗街20-22號地下B舖
　　電話 : 2808 4468