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香港美食搜罗记:传统元朗老婆饼——荣华饼家

香港美食搜罗记:传统元朗老婆饼——荣华饼家。老婆饼是元朗饼店的特产,但总觉得这里的没有恒香和大同传统,可能是外表的影响。倒是觉得月饼的水准保持得很好,榄仁月推荐,其实就是加了榄仁的五仁月饼。
2012-12-31 3hk香港自由行 gpu 阅读: [复制网址]
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  元朗老饼家中知名度最高的一个,也是其中现时商业化最高的一个,有众多的分店,不但在香港,在国内也有很多的饼店。
  当年“荣华月饼,零舍不同”的广告语可是响遍省港澳,也将荣华的产品带到各地。由于连锁经营的不断扩张,产品自然也不再是当年的工场制作,很多的产品也是在国内生产(国内的分店相信以没有香港制造的产品了),自然也是工业化大批量的产品,不是不好,但总是喜欢简单原始的传统手工制作,商业上的发展有时是与保持传统有点矛盾的。其他的分店已经没有老铺的感觉,这里由于地点的关系,还是有很大的招牌看得出传统的气息,但装修陈设到产品包装都已经全部换了新式的风格,唯一觉得有传统味道的是中秋月饼的月饼包装,铁皮饼盒面和内包装还是传统的荣华富贵标志。

  老婆饼也是元朗饼店的特产,但总觉得这里的没有恒香和大同传统,可能是外表的影响。倒是觉得月饼的水准保持得很好,榄仁月推荐,其实就是加了榄仁的五仁月饼。(非常喜欢吃榄仁,感觉也只有珠三角一带才会欣赏榄仁这一美食,小小的橄榄仁甘香油润松化,美味无比,旧式宴会炒丁一定会有榄仁洒撒在面上,总是要到有婚宴的时候才会有这道菜。现在已经很少能够吃到了,虽然大家生活日益富足,增加了诸如夏威夷果仁、腰果这一类果仁,但还是觉得榄仁最有滋味。)五仁月饼各地都有,广式五仁里面加入榄仁也很少见,荣华的出品绝对是值得推荐的,果仁多,肥猪肉仅仅是点缀不过多,味道不会太甜,甜中带咸,能吃出果仁的香味,尤其是榄仁的味道和质感。五仁月饼要做得好不容易,做得好的话绝对比莲蓉月饼要好吃多倍,喜欢五仁的推荐荣华的出品。
  是现有所有分店中唯一能够体会到老店传统气息的地方,因为这里就是老店。

  荣华饼家 Wing Wah
  地址:    大马路86号
  地区:    元朗
  电话: (852) 2477 0836
  类别:    港式、面包/西饼
  消费:    $40以下

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