香港美食寻记：传统的老字号糕饼铺——鸿发糕品

　　深水埗旧区中的旧式唐饼铺，老伯伯铺主经营了几十年，现在还可以见到他在铺内的身影。
　　铺面平平无奇，但摆出来的很多糕饼类都很吸引。松糕是放红糖的，因此颜色较深，是淡褐色的，用圆形大糕盘整出来，然后老伯伯用菜刀按顾客需要切成菱形的一块一块断重出售，松糕发得很好，切开见到一个一个的气泡很均匀，切的时候就知道很有弹性，要在嘴里既弹又软，有红糖的香味。这里的鸡屎藤粿也很特别，一个一个做成如鹌鹑蛋大小排在一起整一饼的蒸出来，是加了糖没有馅料的糯米粉球，和其他地方的不太一样。鸡屎藤清热解毒，有益健康。白糖糕味道也很好，松软而且味道不会带酸，因为白糖糕是用米粉做成，米粉的发酵与面粉不同，难度较高，一旦控制不好很容易发酵变酸或者不够松软。其他的各种糕饼都很不错，很传统。
　　所有产品都在店内自家制造，有兴趣还可以看看他们的制作过程。这样的经营方式也是人对产品放心。难得的自家制造小店，希望能够一直经营下去。
　　老伯伯很友好，有不清楚的可以尽情请教。旧区的店除了传统的口味，往往多了点人情味。

大眼糕 

白糖糕

寿包寿桃

　　鸿发糕品
　　地址:    基隆街251号
　　地区:    深水埗
　　电话: (852) 2386 1034
　　类别:    港式、小吃/熟食店、甜品饮料
　　消费:    $40以下