香港十万师生响应绿色圣诞 自备餐具减少浪费

　　▲《做个小厨神》第二季冠军GretaYaxley（左二）指导圣公会奉基千喜小学及圣文德天主教小学学生烹调素食杯子蛋糕

　　澳洲电视节目《做个小厨神》第二季冠军GretaYaxley昨应黄埔新天地邀请，指导圣公会奉基千喜小学及圣文德天主教小学参与“绿色圣诞学校”计划的学校学生烹调素食杯子蛋糕。她说，澳洲的学校都会举办圣诞联欢会，当地学生会将吃剩的食物带回家食用或作肥料。她鼓励香港学生多准备无需用餐具享用且易於预算分量的手拿食物(fingerfood)，减少浪费。

　　环保触觉估计，去年全港1000间中小学的圣诞联欢会產生11900袋垃圾，当中包括25000盒食物及71万件即弃餐具，数量可填满六个标准泳池，平均每间学校丢弃11.9袋垃圾，较2005年的12.9袋有8%跌幅。环保触觉项目经理何嘉宝表示，数据反映近年大眾环保意识提高，但香港学生的环保意识仍有待提升。她举例称，若学生在圣诞联欢会自备餐具，一间学校可节省715件即弃餐具，全港1000间中小学合共可省却71万件。

　　奉基千喜小学主任李德研称，校方一直向学生灌输环保知识，每年圣诞联欢会都会呼吁学生自备餐具及注意食物分量。对於圣诞礼物往往浪费大量花纸包装，该校小五学生刘美琳说，送礼讲求心意，会以色彩繽纷的旧杂志纸代替花纸包装礼物，甚至不包装。

　　何嘉宝提供“绿色圣诞联欢会十诫”给学校及学生参考，从食物、装饰、礼物三方面打造绿色圣诞联欢会，包括避免预备过量食物、弃掉剩食、使用即弃餐具及桌布、使用喷条及雪条、过分添置装饰、长开圣诞灯等。