香港购买燕窝做手信 教你怎么挑才是上品

燕窝挑选方法

1) 形状及体积

如今燕窝以船形或匙羹形最受欢迎，但其实燕子筑巢在两幅牆角的位置，燕窝的形状就会成为三角形状，其营养价值完全一样。总之，天然的燕盏就是真正的燕窝。

2) 颜色及纯淨

以颜色天然、无泥沙及青苔等杂质为佳品。白燕会有少许‘象牙色’；黄燕略带‘米色’、‘金黄色’；血燕则是‘红色’的。各种不同颜色的燕窝经清水浸发后都会胀大，颜色会变浅，一条条燕丝会呈晶莹透明状。如燕窝过份雪白，表示可能曾经被漂白，会大大降低燕窝的营养，还会对身体成伤害。

3) 密度及发头

綫条越密、看似无空隙及盏形越大越厚身的燕窝，浸发后的‘发头’越大，燕窝发得越多。

4) 味道及乾湿

选燕窝可用鼻闻，会有燕子的口水味及少少腥味，炖好时并有阵淡淡的蛋白香味。燕窝要选择乾爽货；如果会黏手则表示水份偏多，既不易收藏又容易发霉。

5) 价格及信誉

选燕窝一定要亲自’望、闻、掂’。以燕窝的味道、大小、厚薄、粗幼、乾湿、疏密去衡量价钱。最可靠的就是帮衬信誉良好、有品质保证的商号。

楼上燕窝

对于挑选燕窝，最重要的是选择有信誉的品牌购买，来自香港的楼上燕窝庄建立于1998年，优惠的价格与过硬的质量让其深入民心，近年，他们更把好燕窝带进了内地。下面就为大家推荐：

龙牙白燕盏

金丝燕筑成的窝，颜色以白色和象牙色为主。此种燕窝对人体具有最好的滋补功效，炖后更有清香怡人的味道，口感腍滑。

燕盏粗条

白燕盏折断后所剩下较大块的碎片，营养价值与燕盏相若，炖后口感腍滑。

燕盏角

燕盏脚位部份 (由于需支撑隻燕窝的重量，故该部份的胶质较多)，炖后口感较爽