香港美食：Seafood Market即烧海鲜泰惹味

店内小型Seafood Market放满海鲜，只要拣啱心水，大厨会即烧，气氛闹哄哄！

　　泰式烧海鲜一向受香港人欢迎，无奈九龙城泰式烧烤店太地踎，像样的如「香辣屋海鲜市场」位置又偏远。 最近去尖沙咀食厦The Hart搵食，就发现一个室内泰国Seafood Market！ 客人一边点，泰国师傅即刻烧，烧大虾、烧乌头、烧大蚬，惹火兼惹味。 这Seafood Market，叫「泰来」。
　　全泰厨班底
　　听老板马先生讲才知，「泰来」属于「烧魂」集团旗下，不过今次不卖日式烧肉，主攻泰国菜。 其实去年马生已于Food Court开设Lime Soul，今年更上一层楼开设「泰来」，店子无论装潢与食物都高一等。 以泰式烧海鲜最强，厨师班底全是泰国人，总厨Sridang入行20多年，曾于泰国着名酒店「奥宝来」和中环泰国餐厅Sawadee（已结业）任职，二厨Aphithep则负责做烧烤，各司其职，做出地道风味。

　　香辣烧鱿鱼筒饭$98 来自日本的鱿鱼筒，足8寸长，酿了以肉碎、豆角等炒香的饭粒，边以火山石炉烧制，边涂上秘制烧汁，入口爽韧有劲，鲜味满满。

　　盐烧乌头$128（条） 约1斤重的乌头每日新鲜运到，简单以盐烧香，带出鱼鲜；食落皮脆肉嫩，蘸点大厨自制的海鲜辣酱，更惹味。

　　柚子虾沙律$78 香甜多汁的泰国金柚与越南清甜凤尾虾味道很匹配，加点花生碎、鱼露、蒜粒和青柠汁，微微带酸好开胃。

魔鬼鱼

　　即日海上鲜
　　走进去，哗！ 一个小型Seafood Market就在眼前：乌头、大蚬、花竹虾、鱿鱼、大头虾、新西兰蚝、菲律宾膏蟹……琳琅满目，连魔鬼鱼、花尾龙趸和刀贝都有！ 横陈在中央以冰镇着，款式又多又新鲜。 原来老板与船家好相熟，店中大部分海鲜都来自南中国海，少见兼时令，每天黄昏送到，好新鲜。 透过海鲜吧后的玻璃，就可看到火光熊熊，大厨在密密手烧烤，用的是特设火山石炉，热力够，能锁住海鲜肉汁与鲜味，烤出来的食物有阵焦香味。 只要在旁边手指指拣好心水，师傅便即烧，可选盐烧、蕉叶烧、生烧和香料烧，盐烧最能突出鲜味，香料烧则最惹味。

生蚝

乌头鱼

蚬

约30个半露天座位，而且冬天时设有暖炉，开扬吹吓风，几写意。

　　室内的座位舒服雅致，而且每张台设有独立电召铃，好贴心。

　　环境气氛：4（以5为满分）
　　好味指数：3.5
　　必食推介：香辣烧鱿鱼筒饭、盐烧乌头、青木瓜丝沙律生菜包
　　人均消费：$200
　　地址：尖沙咀赫德道4号The Hart 2楼