「今日开会,帮我求其叫份腿蛋治当 lunch 啦!」三文治,似乎从来就等于廉价不过用来填饱肚子的碳水化合物。不过,看过今天的「午间搵食」,保证以后在你的脑海里,三文治不再是「两块面包夹点东西」那么求其。三文治,也可以是色香味俱全!辛劳过后,咬一口,肉体心灵同时获得前所未有的满足。
招牌三文治 - 用上鹅肝酱、鹅肝猪肉批、猪腩肉、扎肉及烧猪手,味道香浓,口感丰富,一次过尝尽越式三文治的经典滋味。(套餐$48,配即磨咖啡或茶,越式特饮加$9)
店铺以黑白色做主打,玻璃橱柜里一件件精致的open sandwich为店内增添无限色彩。
招牌套餐 - 客人可自选三款三文治加餐汤或沙律杯。($68)
惹味夏威夷汉堡 - 牛肉汉堡以新鲜牛肉打成,配车打芝士、煎蛋、西红柿、烤菠萝和炒蘑菇,果真够惹味。($240)
PHO24 食晏锦囊
˙人均消费﹕ 50 元
˙午餐供应﹕全天供应
˙上菜速度﹕ 10 分钟
越式三文治,其实是将越式传统材料放进法国长身脆包内,是两地饮食文化的其中一个融合。PHO24 全日供应三款越式三文治套餐,包括招牌三文治、鹅肝三文治及猪肉三文治。主厨马国中表示,越式三文治是越南人的地道美食,在餐厅或街头小巷都会闻到法式脆包的香味。当地人习惯用酸菜、扎肉、肉丸、烧猪肉、鹅肝酱及辣椒等作馅料,再配上牛油及蛋黄酱增加香味。当然,主角法包必定要烤得外层香脆内里松软才算对味。
◆午餐款式﹕ 3 款
座位数目﹕ 83 个
滋味﹕◇◇◇
环境﹕◇◇◇◇
整体﹕◇◇◇
地址﹕尖沙咀弥敦道 63 号国际广场 303 号铺
查询﹕ 2327 0077
注﹕另收加一
(全版评分最高 5 ◇)
墨西哥烤鸡卷饼 - 墨西哥卷饼配Mozzarella芝士、烤鸡、沙律及西泽酱,卷好后再略烤,芝士香浓无比。($160)
店面以低调灰色为主调,走型格路线。
Frey & Ford 食晏锦囊
˙人均消费﹕ 60 元
˙午餐供应﹕全天供应
˙上菜速度﹕ 1 分钟
小朋友最开心的时刻,莫过于在七彩缤纷的糖果店里挑选糖果,当记者走进 Frey & Ford 精品三文治店时,也有类似的感觉。店里主要售卖 open sandwich,即开面三文治,只以单片面包做底,将不同的材料放在上面,一件件在玻璃橱柜里摆放整齐,有烟鲑鱼配豆蓉酱、意大利火腿配哈密瓜沙律等近十款冷热选择,令人眼花撩乱。
三文治以 take away 形式售卖,不设堂食。天气好的时候,大家不妨往上走,走到 IFC 4 楼花园平台,那儿放着数十张餐桌椅,让大家边叹精致的 open sandwich,边欣赏维港美景。
◆午餐款式﹕约 10 款
座位数目﹕不设堂食
滋味﹕◇◇◇
环境﹕◇◇◇
整体﹕◇◇◇
地址﹕中环机场快线香港站 地下 1 层 69 号铺
查询﹕ 2530 1298
Yamm 食晏锦囊
˙人均消费﹕ 200 元
˙午餐供应﹕全天供应
˙上菜速度﹕ 5 至 10 分钟
普通茶餐厅的腿蛋治、芝牛治,大概十零廿蚊有交易,但要在酒店里点一客公司三文治,随时上百元。上月环球酒店专家 Hotels.com 公布最新公司三文治指数( Club Sandwich Index, CSI ),报告指出巴黎当地酒店供应的公司三文治价格为全球之冠(约 256 港元),而香港于是次调查中排名 11 (约 142 港元),为亚洲第二贵,仅次东京(约 214 港元)。
烟熏猪脊 肉汁丰富
也许你惊讶一份三文治卖过百元,着实太奢侈,但若你看到一份足料的公司三文治,厚度足足有 4 吋,你就可能觉得物有所值了。The Mira Hong Kong 里的 Yamm,继早前推出极矜贵的和牛公司治后,最近其经典特级三文治再度回归。以三层五谷面包配香脆烟肉、烤鸡、烟熏猪脊、车打芝士、鸡蛋、西红柿和洋葱,分量十足。主厨周祥柏表示,这件分量非凡的三文治,特色之处在于选用烟熏猪脊,「吃下时肉汁特别丰富,不是坊间通用烟火鸡火腿或普通烟火腿可以媲美」。
除了用料花心思,在三文治排放的方式亦十分讲究,将三文治平均切成两份长方形后,再将其中一份切成两个小方块,并列在碟上。「我觉得传统切三角形很老土,我这样排法既整齐,客人又可以看清楚每层的材料,未吃已经觉得很靓。」
Yamm 的餐牌上,除了 Mira 特级三文治外,最新推出的还有惹味夏威夷汉堡和墨西哥烤鸡卷饼,非常适合作午餐。不过,由于 Yamm 同时供应自助餐,且经常爆满,建议大家预先订位。
◆午餐款式﹕超过 20 款
座位数目﹕ 170 个
滋味﹕◇◇◇◇
环境﹕◇◇◇◇
整体﹕◇◇◇◇
地址﹕尖沙咀弥敦道 118 号 The Mira Hong Kong 大堂
查询﹕ 2315 5111
注﹕另收加一
酸甜的青苹果紫苏叶酱配烤猪腩肉,味道非常match。($65)
迷你的Open sandwich配Moscato,最适合下班后与同事happy hour享用。(3件baBy'wich$65、白酒$65起/杯)
Mira特级三文治 - 五谷面包配香脆烟肉、烤鸡、烟熏猪脊、车打芝士、鸡蛋、西红柿和洋葱,分量十足。($160,Yamm)
虾虾软包 - Ha-ha prawn以香软的soft roll加上烤原只大虾、车厘茄、自家腌柠檬片、黑橄榄酱汁及新鲜蔬菜,味道一流。($65,'wich)
'wich 食晏锦囊
˙人均消费﹕ 100 元
˙午餐供应 - 周一至六 中午 12:00 至下午 3:00
˙上菜速度﹕ 5 至 10 分钟
开了两个多月、位于湾仔与金钟交界的 'wich,摆明兼攻两区的写字楼客。店主 Olivia 在美国读建筑,曾任职银行,是个 Sandwich Lover,最讨厌连锁式餐厅的三文治,最怕公式化的味道。她说﹕「我很腌尖,在香港真正用心做三文治的地方不多,所以我索性自己开这间三文治概念店。」
店里的主角原来不止三文治,还有自制酱汁,例如热卖的 Pork Belly futures,法包夹着烤猪腩肉及黑醋细椰菜,配青苹果紫苏叶酱,酸甜酱汁刚好中和猪腩肉的油腻。Olivia 说会尽量做到每款三文治都配有独特的酱汁,因此,店铺售卖的三文治贵精不贵多,主打 make-A-'wich 系列每天只有四款,主要馅料通常有两款肉类、一款海鲜及一款全蔬菜,以满足不同客人的口味,款式不定期更新。至于面包方面,有传统外脆内软的法包,也有较香牛油味的软身 soft roll。虽然不是自家制,但原来 Olivia 也特地找一间本地面包店,按她的要求来焗制。
清凉梳打 夏日醒胃
三文治每件售价约 $55 至 $65,配汤或沙律再加 $40。近来夏日炎炎,记者觉得配一杯 'wichCooler 才够醒胃。'wichCooler 是 Olivia 推介饮品,会按她喜好而不时转味道,最新的紫苏叶及荔枝配日本青柠梳打,一口喝下,清凉无比。此外,店内亦有雪糕三文治,自制四款 gelato 配不同口味曲奇,用来当下午茶是个不错的选择。
◆午餐款式﹕ 4 款
座位数目﹕ 20 个
滋味﹕◇◇◇◇
环境﹕◇◇◇◇
整体﹕◇◇◇◇
地址﹕湾仔晏顿街 2 号地下
查询﹕ 2529 1682
(全版评分最高 5 ◇)
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