香港美食之干炒牛河大比拼

　　像名牌衣服和智能电话，炒牛河与香港人有着不能分割的关系。港人要么爱它、要么轻视它。我们在两间知名食店，把香港其中一经典午餐对比一番 。
　　干炒牛河

　　太平馆: 铜锣湾白沙路6号, +852 2576 9161,
　　价钱: HK$78
　　重量: 1.75 lbs
　　特点: 蛋丝
　　整体印象: 很昂贵的炒牛河，太平馆的招牌干炒牛河在排面上的确排行第一，可是在味道分上却有差异。总括来说，它是我们最爱的，也是较少油的。
　　太平馆的干炒牛河加了蛋丝，教你如何不爱它。
　　食评：
　　“这真的很美丽、很美丽。”
　　“但吃起来像吃胶浆似的。”
　　“这汁真的帮助消化。多点液体到肚里。”
　　“它看起来可以令我惊讶，可是它有点平凡。”
　　“这粉炒得不够。”
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　　酱油炒牛河

　　黄枝记: 中环威灵顿街15号B地下, +852 2869 1331,
　　价钱: HK$53
　　重量: 1.35 lbs
　　特点: 具争议性的牛肉
　　整体印象: 有点油，而且这炒粉带点烟薰的味道引起一连串爱／恨讨论。可是，最受关注争议的，还是那大大块的牛肉。
　　食评：
　　“很有「镬气」"
　　“闻起来有点像烧烤味， 脆脆的葱与面筋的嚼劲相互平衡。”
　　“吃这个是个考验，若要我吃完一大碟，我肯定会感到不适。”
　　“这不合常理，它很油，可所有的东西都烧焦了。”
　　“这肉吃起来像在吃上个星期留下来的狗肉似的。”