幕后追击 香港最受欢迎蛋挞店

         香港市民都爱在中环摆花街细嚐怀旧滋味，这人人爱的滋味就来自蟆脆的曲奇饼皮以及甜蜜的蛋浆馅，连出名爱吃蛋挞的前港督彭定康都讚不绝口。

        泰昌饼家在过去近六十年，见证并参与这个城市的成长，包括物业通涨。 店主在 2005 年时因无法承担高昂的租金，迫於无奈下只好暂停饼家生意。但是不久后就在旧址附近重新开张，并下定决心改变。

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       这家昔日的小饼店，现已摇身成為稻香集团旗下的一员，正式被纳入企业化经营体系中。 虽然目前 14 间（包含 1 间澳门分店）分店遍佈全港各地，许多海内外的忠实顾客仍然喜欢光顾中环总店，除了希望回味美好旧时光外，也希望能一扫乡愁。

       不过我们认為应该去拜访其中一间新开的分店，并请教专家造蛋挞的秘诀。