香港吃铁板烧：和味大放送

      近年多间「日本过江龙」先后登陆，田舍家、胜博殿、博多一风堂、牛角……炉端烧吉列猪扒拉面烧肉都有代表，有没有西日餐厅和铁板烧？刚刚赶到！我说的是德福广场的「宫Miya」。它主打西日铁板烤肉，还有香港人最爱的和食放题，过江两个月已连开两店，据说分店陆续有来，究竟它有何巴闭之处？
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宫牛扒 午餐$149，晚餐$189，小童$99

　　澳洲牛的横膈肌，油脂多，肉质有嚼劲。以铁板嗞嗞咋咋上桌，牛香迸发。细嚼下牛味浓郁，配日本和风酱汁好香口。
　　日本30间分店
　　最近逛德福广场，发现两大人龙阵营，一个是烧肉店牛角，另一条人龙则是「宫Miya」。有何来头？与牛角一样，同是日本过江龙。它隶属日本著名饮食集团Colowide Co Ltd，在日本已有47年历史，虽然主要扎根日本东北，但在当地有约30间分店，做西日烤肉做到街知巷闻。今次来港，除了供应其招牌西日铁板烤肉，还迎合香港人嗜自助餐的习性，增设日式放题，只要点铁板餐便可任吃地道料理，限时90分钟。全店约有100个座位，当中大部分是4人座位，配上木色主调和7幅印有「宫」字的日本画作，东瀛味浓厚。

　　牛横膈肌嚼劲十足
　　铁板主菜有10款，海鲜有挪威三文鱼扒和杂锦海鲜；肉类除了有猪和鸡，牛扒的选择特别多，有澳洲的有美国的。牛魔王会选美国牛，我则推介招牌的「宫」牛扒，选澳洲牛的横膈肌，每块足180克，嚼劲十足，吃不惯的嫌过韧，但牛味好香浓。配铁板的酱汁亦做得有诚意，配海鲜的，是日本直送的他他汁，酸酸咪咪，有助提鲜；配牛的更有3款之多，爱牛味的，必选和风汁，是日本秘方，咸中带甜，不抢牛香；盐葱汁以葱蒜、橄榄油和黑椒调制，辛香惹味；至于番茄蒜蓉汁，有粒粒番茄肉，酸咪咪，愈食愈开胃。
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烧杂锦海鲜 午餐$149，晚餐$189，小童$99

    如铁板般长的大虾，好有睇头！还有澳洲青口和带子，配搭丰富；配酸咪咪的他他汁吃更滋味！
　　任食和风料理
　　至于放题，全放在自助餐桌任吃，骤眼看选择不算多，胜在够「和」味。开业初期，店子派出多位资深师傅来港主理，其后亦会有日籍总厨长驻店中，确保质素。海藻沙律、大学番薯、关东煮、厚烧玉子、天妇罗、寿司饭、赞岐乌冬……大部分材料均来自日本，饶有当地风味；同时汽水、咖啡、红茶更是无限量供应。整体水准不过不失，胜在价钱实惠，套餐最平$149，最贵不过$289，小朋友更有优惠价，每位二、三百元，可一次过吃齐铁板加放题，都算抵食。

　　试食报告
　　环境气氛：★★★（以5★为满分）
　　好味指数：★★★
　　必食推介： 宫牛扒、烧三文鱼扒
　　人均消费：$200
赞岐乌冬
　　日本的赞岐冰鲜乌冬，质感烟韧弹牙，可随意加入酱汁、芝麻、紫菜等配料，热食或冻食皆可。
　　烧三文鱼扒 午餐$129，晚餐$169，小童$89
　　足180克的三文鱼扒由原条挪威三文鱼切件而成，师傅专取其腩位，食落好有油脂甘香
   芝士野菜
　　内有南瓜、红萝卜、西兰花等蔬菜，以芝士和忌廉焗香，味道浓郁，口感Creamy。