全香港首间立食即握寿司

      立食文化在日本流行已久，近年在香港亦似有冒起之势。我就见过立食车仔面，最近经过港铁香港站，发现全港首间立食寿司店，叫「天下立食寿司」。以为它像日本JR站的外卖店，便当寿司老早做好，谁料寿司全部由师傅即点即握，鱼生新鲜，米饭松化，效率质素兼备，难怪开业不久火速成为上班族午餐热点。

      舒舒服服站住食
      打工仔午餐或OT想吃寿司，有点难度。光顾回转寿司店，人龙不断；买超市外卖吗？寿司早早握好，质素一般。不过若你在中环区工作，就有一个另类选择。最近在港铁香港站内，开了一间立食+速食的寿司店！店中只有8个企位，幸好每个位置都够宽阔，鲜会与身旁的人肩碰肩，而且大部分客人吃完便走，人流虽多但流量快，不用久等便可埋位开餐，啱晒午餐或閞夜赶头赶命的白领。

      即点即握
      当然，快速不代表放弃品质。看看餐牌，刺身、寿司、定食、碗饭和锅物等一应俱全，选择不少。北海道海胆和带子、挪威三文鱼、加拿大牡丹虾……鱼鲜来自世界各地，天天返货，都算新鲜；调味用的酱油也是日本货，将之用来醃制萤光鱿鱼，咸咸鲜鲜，风味颇地道。最教人欣赏是即使人流甚多，师傅仍坚持即点即握，鱼生即切，鱼鲜入口不会干争争，质感富弹性，寿司饭松化不死实，比机制或预早做好的好吃得多。加上主理的师傅Timmy入行20年，手艺扎实，寿司水准合格有余。

      高纤低卡健康餐
      店子亦考虑到中环区白领注重健康，特意推出一系列健康套餐，每款都标明卡路里，供爱Keep Fit的OL参考。两个系列套餐分别是「低脂寿司套餐」及「高钙高纤套餐」，前者用大量蔬果配搭脂肪较少的鱼类，像6件的三文鱼背芦笋卷，入口既有鱼香，又不失蔬果鲜爽，每份只有278卡路里，相当于半餐的热量；至于后者，则以红米饭炮制，高纤又富咬口，美味又有营。下次在中环被人潮包围，不妨走落「地下」，一样有优质寿司吃。
      试食报告
      环境气氛：★★★（以5★为满分）

      好味指数：★★★

      必食推介：蔬菜乳酪火炙三文鱼红米卷、彩虹卷

      人均消费：$65

      彩虹卷$38/4件
      集齐三文鱼、带子、吞拿鱼、熟虾等鱼鲜，卖相缤纷之余，味道好丰富。

      刺身（前）三文鱼　$38/5片、剑鱼腩 $58/5片、牡丹虾 $88/2只）
      鱼鲜返货频密，即点即切，新鲜富光泽，而且价钱比不少超市便宜，抵吃。

      萤光鱿鱼冲渍$25（前）、芥辣八爪鱼$25（后）
      自家制小食，萤光鱿鱼冲渍以日本酱油和清酒等醃1、2天，爽脆咸香；八爪鱼则拌以芥辣油，辛香刺激。

      味噌豆腐三文鱼头锅配红米饭$68（高钙高纤套餐，配沙律、前菜、小食）

 
      立食都有三文鱼头锅！上桌时滚烫热辣，惹味中带鱼的鲜甜，而且标榜高钙，秋冬必试。
      蔬菜乳酪火炙三文鱼红米卷 $58 
      （高钙高纤套餐，配前菜、沙律、小食）

      卷物裹着三文鱼、蔬菜和乳酪，味道像沙律，轻盈、高纤、饱肚。

      杂菜芦笋卷$48/6件（低脂寿司套餐，包前菜、沙律、小食）
      素菜卷内有芦笋、萝卜和青瓜，口感爽脆、有蔬菜甜香。

      北海道杂锦鱼生饭 $88（配沙律、前菜、味噌汤）

      杂锦鱼生饭有7款配料，包括三文鱼、带子、海胆等，每款有两片，足料。

      地址 :港铁香港站HOK 21B 号舗

      地区 : 中环

      电话 : (852) 2526 0886

      类别 :日本菜、寿司/刺身

      消费 : $41-$100