饮食注意：加工果汁不健康多饮患肠癌

      都市人生活繁忙，少吃蔬果，以為饮果汁可摄取所需营养。但澳洲有研究指出，加工果汁含高糖分，水果中的抗癌成分也在加工过程中流失，大量饮用反為不美。每日饮超过三杯加工果汁，患肠癌机会增加，每日吃蔬果则可减低患肠癌风险。本港肿瘤科医生指出，一般人以為饮果汁可取代吃蔬果，忽略水果中的纤维对肠道健康的重要，但认為日常饮食中摄取的高糖分，与患肠癌没有直接关系。
      澳洲珀斯的研究人员对二千二百名成人进行问卷调查，了解他们的饮食习惯，并跟进他们两年，了解他们患肠癌的情况。结果发现，每日进食苹果、豆芽、椰菜花或西兰花等蔬果的受访者，患肠癌机会减低，但大量饮果汁的受访者较高机会患肠癌。专家相信，加工果汁的糖分高，增加肿瘤出现的机会，而且果汁在加工过程中，蔬果纤维、维他命C和抗氧化物流失，未能保护肠道，增加患肠癌风险。

      第二号癌症杀手
      大肠癌在本港已成為第二号癌症杀手，仅次於肺癌。香港癌症资料统计中心数字显示，二○○八年共有四千零卅一宗大肠癌新症，一千六百八十六人死於大肠癌。医学界认為，肠癌成因主要与遗传因素、饮食习惯高脂肪和低纤维有关。

      本港临床肿瘤科专科医生应志浩指出，遗传因素佔肠癌患者一成多，大部分患者的饮食习惯不健康，即摄取高脂肪、多肉类和少吃蔬果。不少病人以為饮果汁等如吃水果，摄取了水果营养，但果汁中纤维不及水果多，而纤维对肠道健康很重要，是饮果汁无法取代，他建议市民应多吃蔬果。但他认為，果汁的高糖分与癌症没有直接关系，相信摄取糖分高而导致肥胖，间接增加患癌风险。

      香港大学内科学系授梁伟强认為，日常进食过高糖分的食物，容易引致肥胖和患糖尿病，而肥人和糖尿病患者肠道容易出现息肉，间接增加患肠癌机会。他强调，饮食习惯多肉类和低纤维，才是导致肠癌的主因。