玩上白泥　寻找香港最美日落

    没想过在香港也可看到海平线日落。
　　位于后海湾海岸的白泥，拥有全港首屈一指的醉人日落景致，每年冬天都有上万只候鸟迁至。即使不是龙友，在日落映照下，泥滩上的大堆蚝壳、茂盛红树林、金光荡漾的海面，在你的傻瓜机中也会变成专业照片。在附近一带，你还可以捉蟹仔、钓鱼、烧烤，和食尽刁钻海鲜菜餚，惊喜重重。

　　你，准备好出发这次的钓烧「蚝」玩之旅没有？   
    第 1 站 嘉丽园潮州粉面餐厅 「出位」牛专家
　　说到牛丸面，元朗有 3 大老字号，嘉丽园就是其中之一。老字号装修不一定传统残旧，这间嘉丽园的装修真是非常「独特」：整个店面又红又金的，每道墙壁镜面都画了彩绘，又在门口挂牛头骸骨、足金金牛；门外还大字标题写着「潮州佬设擂台挑战大食王，食十碗赏一千元，食三十碗重赏四万元」、「潮州佬设擂台挑战豪饮王，饮尽 30 支汽水，赢 $300」等字句，「出位」到爆。

　　不过，潮爆装修背后，也不是虚有其表。这间粉面店在元朗可谓无人不识。嘉丽园的老闆本身是潮州人，为保留正宗风味，特设工场自家打製牛丸；而材料更是老闆开业 30 多年来每日天未光就亲自去屠房拣的牛肉，肯定够新鲜。

秘製原汁牛腩面，入口松软嫩滑，味道浓郁，面底也爽口，$33

八宝面，贪心人士必选。笔者最爱墨鱼丸，非常香口，牛丸牛味和肉质都很重，有咬口；唯汤底略咸。每碗 $33

　　来到这里必吃手打牛丸，超新鲜弹牙，肉质结实又爽口。秘製原汁牛腩亦很有名，入口又松又嫩滑。除此之外，这里亦以供应牛的不同部位驰名，普通如牛腩、牛肚、牛筋、牛膀，刁转至牛鞭、牛开心等都有；还多款潮式滷水和墨鱼丸、鱼扎等，真是花多眼乱。贪心人士可选择八宝、甚至十宝面，每款一粒，一次过满足 N 个愿望。

　　另外，店内的自家製辣油更是灵魂，非常香口，还有瓶装发售。

      嘉丽园潮州粉面餐厅 资料地址 元朗康景街 5 号地下
      电话 2476 6882 
      营业时间 4 am - 9 pm
      人均消费 $30 - $40

       第 2 站 乐逍遥鱼场 $60 鱼乐无穷
　    由元朗去上白泥，沿途会经过流浮山和不少蚝田，乡村风味浓厚，景色独特，自驾或踩单车人士不妨下车一看。附近一带有不少游玩的地方，如士多啤梨园和数个鱼场，而乐逍遥鱼场则是当中较出名的一个。

　　鱼场位于后海湾边，上白泥泥滩旁，附近尽是洪树林和农田，环境清静，充满大自然气息。鱼场内的淡水池塘内有数十种鱼，如鲫鱼、鲩鱼、鳝鱼等，还是首创钓水鱼的地方，也有钓鱼工具供租用。平日在海边钓鱼就讲求耐性，又需要技术，对于时间宝贵的香港人有点难度。这鱼场的鱼够多，只要一抛下鱼饵，不久就有鱼上钓，就算是首次钓鱼的初心者也能大有收获！

在这鱼场钓鱼够容易，可能姜太公来到都钓到鱼

　　鱼场还特设「大鱼奖」，如果好运钓到指定重量以上的大鱼，更可获赠免费钓鱼一至三次。

　　此外，场内还有烧烤炉出租，可在池塘边与三五知己一同 BBQ。另外在顾客要求下，还可租用麻雀呢！

有得钓鱼，有得打麻雀外，还可以 BBQ，一次过满足 3 个愿望

      乐逍遥鱼场 资料地址 元朗流浮山上白泥村 154 号 ( 近上白泥士多 )
      电话 9671 5420 / 6172 5181
      营业时间 9 am – 9 pm
      网址 乐逍遥鱼场官网
      收费 钓鱼 $ 60 一日，租烧烤炉 $100

 
         第 3 站 上白泥泥滩 情迷醉人日落
　     玩到差不多日落西山，徒步约 5 分钟就可到达上白泥泥滩。上下白泥都拥有全港最美不胜收的观日落地点，是不少摄影初学者必到之地。泥滩面对后海湾，与深圳蛇口遥遥相望。
　　离日落还有一段时间，不少人都喜欢在岸边的大片红树林玩寻宝，在湿漉漉的泥土中寻找湿地的原居民──朝潮蟹、相手蟹和弹涂鱼。若果在冬天前来，更可看到上千只的候鸟，如鸬鷀、白腰杓鹬、白鹡鸰、蓝翡翠等，成群在海面觅食，非常壮观！

　　地面软绵绵的，双脚都陷入暖暖的泥滩中，到处嬉闹的小孩和大细路们玩到泥浆四溅。带点咸味的海风吹过，虽然满身脏兮兮，但舒服又畅快。

夕阳映照出一对对十指紧扣情侣的背影

　　每次来到看到的景色都有不同：到底今天的夕阳，会是恬静无云的晴空？是波光粼粼、遍地金黄？是通红一片的火烧云？还是漫天姹紫嫣红的彩霞？这种随机的变化让人非常期待。日落时间将至，喧闹声渐渐静了下来，一众摄友齐齐举机，直至夕阳余晖完全隐没为止，快门声音一直此起彼落，更加感受到这日落有多迷人。

目送太阳随随消失与水平线，我们来跟太阳说声：明天见

      上白泥泥滩 资料位置 从鱼场往前行，右边路可转入步行约 5 分钟。

 
        第 4 站 泰兴饼家 传统小食老字号
　    欣赏过日落过后，回到流浮山。流浮山必游的正大街两旁有不少海味杂货店，其中泰兴海味和泰兴饼家长期都门庭若市。

　　泰兴海味是芸芸海味店中的老字号，是首批「进驻」流浮山的店铺。店的一边卖海味，对面则是卖传统零食的泰兴饼家。

　　说到香港的传统地道小食，大家数得出多少？麦芽糖饼、茶果、炒米饼……这些在市区已较难找到，但在泰兴饼家都能买到，大家可以尽情怀旧一番，另外还有老婆饼、腰果合桃、川贝王皮干等，都是必买手信。

必买皮蛋酥，新鲜出炉热腾腾，表皮松化，馅料软滑浓郁，每个 $5

　　除了小食外，来到盛产蚝的流浮山，当然要买蚝油。裕兴蚝油已有 50 多年歷史，售卖原装蚝油。市面上的蚝油通常加入豆粉，比较浓稠；而原装蚝油则 100% 使用蚝肉熬製，不加豆粉，质地较稀，颜色较淡，味道却非常浓郁，确实带有海鲜味。

麦芽糖饼、川贝王皮干、自家製花生糖、蚝豉和鱿鱼丝等都很受欢迎

      泰兴饼家 资料泰兴地址 流浮山正大街 17 至 21 号
      电话 2472 1461
      营业时间 10 am – 10 pm
      网址 http://www.laufaushan.com/
      裕兴地址 流浮山正大街 50 号
      电话 2472 1174 / 2472 1474
      营业时间 9 am – 7 pm

        第 5 站 欢乐海鲜酒家 少年厨神坐镇
　     以前交通不便的年代，大家都不介意长途跋涉入流浮山食游水海鲜。时至今日，这里的海鲜仍远近驰名，尤其是欢乐海鲜酒家，自从诞生一个「少年厨神」刘嘉麟 ( 阿B ) 后，更是闻名遐迩，连不少食家如邓达智等亦是其常客。

　　这个厨神年仅 14 岁就在这间酒家掌厨， 22 岁便获「法国国际厨皇美食会」，及「法国蓝带烹饪艺术学院」颁发「国际艺术烹饪大师」荣誉及「爱斯克菲蓝带」奖章，成为世界最年轻厨神。

　　吃海鲜当然要鲜。店内大部分海鲜为流浮山渔民捕获，是真正地道游水海鲜。阿 B 兼营流浮山海鲜供应商，因此最上等的海产都留给酒家客人；而黄油蟹更是由深圳产地运来，每只都精挑细选过，保证新鲜。濑尿虾也使用印尼和泰国入口，够大只、淡淡肉。

　　除了材料新鲜外，这里之所以突围而出，靠的是创意。阿 B 经常试用创新方法来煮海鲜。坊间海鲜酒家来来去去都是清蒸或椒盐；但这里则提供麻香烧汁濑尿虾、榴槤蟹、酥炸肥美生蚝等菜式，创意十足；当然还少不了以自己做生招牌的蟹籽食神炒饭和厨神B炖汤，后者更集大量阿 B 精选的材料，如大连鲍鱼、花胶、响螺等，豪华中又见心思。

       欢乐海鲜酒家 资料地址 流浮山迴旋处山东街 12 号
       电话 2472 3450
       营业时间 10:30 am - 10:30 pm
       人均消费 $150 - $200

      温馨小提示：

      公共交通: 可在元朗泰丰街 ( 大荣华对出 )乘专线小巴 33 号，途经天水围、流浮山、上白泥，总站在下白泥，全程 $9.2。上车时可告诉司机下车地点。
      自驾注意: 可从元朗驾车，在流浮山迴旋处左转入深湾路前往，但留意道路是单线双程，路边设有避车处让对头车驶过。海边位置没有停车场，但大部分自驾人士都会将车泊在路旁。
      租单车舖: 凤攸北街 ( 新元朗中心对面 ) 上有租单车铺，租一天 $ 50；另外凤翔路 ( 近元朗港铁站 ) 上的一间则有单车一天团可参加。
      装备须知 :白泥海边为泥滩，步行时会整只脚陷入泥水中，建议穿水鞋、旧波鞋，或用胶袋将鞋套住。红树林一带极多蚊虫，记得带备蚊怕水。入夜后环境非常昏暗，最好带备电筒。