毒醋遍广东 20黑心厂用致癌物炮制

         继山西醋產业协会有负责人爆出「内地醋九成半是勾兑而成」，广东传媒进一步调查发现，省内多家醋企业均以致癌工业冰醋酸為原料，就连知名老字号的產品亦有问题。报道指造假源头在原料供应商，以工业冰醋酸冒充食用冰醋酸出售，成本仅约食用冰醋酸的三分之一。
        原料批发价便宜三分一
        广东传媒报道，有醋业人士爆出惊人黑幕，指广东至少二十家醋企业，都以工业冰醋酸為生產原料，问题源於原料供应商。目前，工业冰醋酸每吨批发价仅三千五百元（人民币‧下同），而食用冰醋酸批发价每吨接近一万元。

         爆料者指出，食醋生產企业很少主动搀假，通常為减省成本买平价原料而中招。原料供应商以每吨约七千多元的价格，於工业冰醋酸的包装上，贴上食用冰醋酸的标籤后出售。

山西早前向传媒开放酿醋厂，指勾兑说法以偏概全。

          报道指出，工业冰醋酸的酸度、味道，几乎与工业冰醋酸无异。只能透过极专业的检测，才能透过「天然度」指标进行分辨。不过，目前地方的例行质量检测中，并没有天然度指标的检测，内地的检测机构或单位，也多数没有足够技术检测天然度。

          所谓天然度指标，就是检测產品材料的自然发酵度。据悉，正常食醋应以高粱、小米、豌豆等天然材料发酵而成，食用冰醋酸也是用相同原料。不过，工业冰醋酸则為石油副產品加工生產，原材料上完全不同。而根据国家标準，食用冰醋酸的天然度至少达九成五。

        上海复旦大学的放射医学研究所，為内地少数能检测食品天然度的机构。传媒把两个属於著名品牌的白醋產品样本送检，赫然发现天然度结果仅约一成三，结果列明主要原料為「石油化工来源，非粮食发酵法生產」。　

         广州老字号认非全酿造
        报道指出，估计广东至少二十个品牌的白醋、陈醋等產品，都含有工业冰醋酸。被复旦检测出造假的广州老字号，其专卖店否认產品含工业冰醋酸，但坦承產品是配製而成，并非完全酿造。

        据悉，被点名品牌在本港没有出售，香港食物安全中心就表示会向内地相关部门了解事件，但承认目前对醋的恒常监察，没有针对工业溶剂的项目。