梓记牛杂——蔡澜阿苏推荐

        蔡澜、阿苏推荐的澳门美食你吃过多少样？两人推荐的食物各有千秋，但是两个人同时推荐的梓记牛杂就不能不试了。梓记牛杂位於隐蔽的营地大街3楼，浓郁的汤底配上爽口的牛杂和弹牙的面，只卖15MOP，绝对物超所值。
        梓记牛杂位於营地街市综合楼3楼。议事亭前地的屈臣氏前面的巷子走进去就见到扶手电梯，一直上去就是了。综合楼1~3楼是菜市场，3楼是菜市场+熟食中心，梓记牛杂就在熟食中心内。熟食中心有10家店左右，顾客座位是共用的，随便坐，不需要一定坐在点东西的那家店前面。不过点东西时要和老板沟通清楚是他送过来给你，还是要你自己去取。

牛杂面

        逢节假日繁忙时段可能要等半小时人，所以要做好等的準备。梓记的汤底不是澳门普遍的咖喱汤底，具体是什么我也说不清，味道很浓郁，牛杂和面条不蘸调料就已经非常够味。也可以叫老板在牛杂面加咖喱。15MOP的牛杂面是店里最便宜的东西，也是招牌和绝对要尝试的。牛杂面含有牛的多个部位，例如牛肠，牛肚，牛肺，牛膀等，各个部位内臟几乎都有了。其他例如鸡中翼面，牛丸面神马的也不错。
        调料有3种，分别是黄芥辣，蒜蓉辣椒酱，辣椒油。黄芥辣是他家牛杂出名的地方，一定要试试，芥辣味很香，不会特别辣也不会不辣。蒜蓉辣椒酱应该是李锦记的，味道挺好。
        地址: 澳门营地街市3楼(60号)
        电话: 853-2837 4091