「健康」小食陷阱多

      不少人既想保持身形，又不愿放弃零食，于是选择较健康的小食。营养师提醒大家，部分看似健康的小食其实是致肥陷阱，不加节制随时出事!市面上有很多标榜「健康」的小食，今天找来较受欢迎的几款，请基督教联合那打素社康服务注册营养师（美国）陈紫敏逐一点评。

     鱼肉烧卖 陷阱 脂肪

     小吃店和便利店都大卖鱼肉烧卖。它由鱼肉制成，而且不经油炸，看似杀伤力不大。 「其主要成分是面粉和棕榈油，两粒已有116千卡热量，并含7.54克脂肪。」陈紫敏称，通常一份鱼肉烧卖有5至6粒，吃一份已摄取290至348千卡热量，若经常作为小食想不肥也难，而棕榈油的饱和脂肪更会增加心血管病的风险。

     水果干 陷阱 添加糖分

     水果干由鲜果制成，理应健康，但原来选择时也有窍门。 「要留意制作时有否添加糖分，很多人爱吃的芒果干就加了很多糖，非健康之选。」陈紫敏说，葡萄干及西梅干等制作时通常不会额外加糖，但也不能肆意大吃，要注意食用量，1小盒葡萄干或2至3粒西梅干已等于1份水果。

     芝士 陷阱 脂肪

     人们对芝士的评价很极端，有人认为营养丰富兼可补充钙质，不妨多吃；有人则指它高脂高热量，且含动物脂肪会增加患癌风险，少吃为妙。陈紫敏认为，芝士是否健康小食主要视乎种类和食用量。块状芝士通常由全脂奶制成，饱和脂肪和钠含量都高；片装芝士则有全脂、较低脂及低脂等不同选择。 「块状芝士和片装芝士的钙含量相差不远，如果作为小食或夹面包，不妨选择低脂片装芝士，市面上有些芝士只含3%脂肪（97% fat free），1片的热量约为30至50千卡。」

     乳酪雪糕（frozen yogurt） 陷阱 糖分

     近年大热的乳酪雪糕，由于脂肪含量较低，被视为雪糕的最佳代替品，大受青睐。陈紫敏指出，乳酪雪糕的脂肪含量的确比雪糕低，但糖分含量不低，若不控制分量同样会致肥。 根据美国农业部的数据，1杯174克的朱古力味乳酪雪糕热量有220千卡，含35克糖（7茶匙）​​；而同等分量的朱古力雪糕则有325千卡及44克糖（近9茶匙）。 「乳酪雪糕通常配糖浆、糖粒、朱古力豆、橡皮糖等同吃，加起来糖分就很高，热量跟1杯普通雪糕不相上下。」她续称，市面不少乳酪雪糕店都采取自助形式，顾客自行决定乳酪雪糕分量和添加配料，更容易吃过量﹕「建议每次不要加太多配料，而且间中吃1杯就好了。」

     西瓜 陷阱 糖分

     西瓜消暑解渴，有人更狂吃西瓜补充水分。陈紫敏称，西瓜的热量主要来自糖分，1杯西瓜肉约有46千卡。 「西瓜的热量虽然看似不高，但若一片接一片地吃，不知不觉就吃过量。1片西瓜（十六分之一个）约有86千卡，相等于一份多的水果，吃两片已达每日的（水果）建议食用量。」她又提醒，夏日当造的荔枝和芒果均含糖量高，不宜多吃。

     高纤饼干 陷阱 脂肪

     选择高纤饼干当小食，不外乎贪其纤维丰富，但却忽略了其脂肪含量。 「有没有发现市面上少有既高纤又低脂的饼干出售？饼干要加入大量油分才会松脆可口，生产商多用棕榈油，它虽然是植物油，但饱和脂肪含量高，影响心脏健康。 」陈紫敏教路，购买饼干时除了看营养标签，亦可留意成分表，油分排得愈前表示含量愈高。