香港品茗新潮——蒲养生茶店

    节日派对一个接一个，大家通宵狂欢，除睡眠不足外，还因为吃得太多而消化不良。泡一杯好茶细味，便是最佳的宁神消滞方法。最近先后开业的Leaf Tea Boutique和武夷星茶居，前者开设外卖茶店，后者更提供地方，让大家可以享受茗茶之乐，势成健康潮人的新蒲点。

　　在街上透过玻璃窗，看见Leaf Tea Boutique内有一整列中式百子柜，还以为是中医馆，直至看见墙上价钱板写祁门红茶、玫瑰茶、玉露等名称，才知是家茶店，而且是全港首家即叫即泡的外卖茶店。店主Andrea Chung是爱茶之人，为了让生活节奏急速的都市人，也能一尝茗茶之乐，于是开设了这家茶

店，并花上近两年时间，从世界各地搜购优质靓茶。店内供应的是来自德国、日本、中国、南非、印度等国家的三十多种名茶，而且还会陆续增加茶款，让客人有更多的选择。

　　当客人选好茶后，店员便会从百子柜取出茶叶实时冲泡，再倒进纸杯内给你带走，前后只不过五至六分钟时间，形式极似Starbucks、Pacific Coffee等咖啡店，午饭过后，特别多上班族来买茶提神。Andrea说：“选饮什么茶，可依据自己的心情和身体状况。”例如吃滞最好饮红茶，包括Earl Grey、阿萨姆蓝宝、滇红等。睡眠不足引致虚火上升，则可以饮玉露、毛峰、雪龙这些绿茶清热。想宁神安眠，花茶便是最佳选择。店内特设调味角，客人可自行加奶、糖或糖浆等，调出心水茶味，还可自选冷饮或热饮，口味千变万化，但健体有益的特质却不变。

　　茶的第一泡多用来清洗茶叶，所以习惯倒掉不喝，第二泡才开始饮用，但武夷星茶业出产的茶叶，整个造茶过程中，茶叶都不曾接触地面，而且全部是有机种植，不含农药，所以第一泡已可品尝。武夷星不仅茶叶洁净出名，它亦是中国政府授权管理武夷岩茶茶王大红袍母树的单位，本身拥有武夷山最大的有机茶园。在铜锣湾新开张的武夷星茶居，顺理成章售卖自家的武夷岩茶和大红袍。负责人Tracy Ho说：“其实大红袍是雅俗共赏的国宝，价钱丰俭由人，我们甚至推出了有机大红袍茶包，方便香港人随时享受它的岩茶花香。”

　　红韵大红袍是店主心水推介，它带清香的兰花味，回甘迅速又悠长，冲泡十次以上，茶味依然醇浓。其余岩茶质素亦不俗，Tracy随即介绍了一款陈年岩茶给大家，性质温和，健脾消滞，连小朋友也适合饮用。想泡一杯好茶其实不难，先用热水暖杯，以热力提升茶香，然后注入滚水，不用泡焗便可享用。但谨记大部分岩茶不宜用紫砂茶壶泡茶，因为紫砂吸味，会令壶内残留旧茶的气味，不想影响新茶的芬芳，还是用有盖碗杯冲泡最佳。